Чи вживання алкоголю змушує вас жирувати BBC News
03 січня 2018 року
Ми всі знаємо, що солодкі, газовані напої наповнені калоріями - еквівалент приблизно семи чайним ложкам цукру в стандартній банці коли.
Але чи тільки цукор у напої набрякає у нас по талії, чи це також можуть бути бульбашки?
У недавньому дослідженні, проведеному минулого року в університеті Бірцайт на палестинських територіях, дослідники взяли групу самців щурів і дали їм газований цукристий напій, плоский цукристий напій або водопровідну воду для споживання.
Вони виявили, що щури, які регулярно вживали загазований солодкий напій, набирали більшу вагу набагато швидше, ніж щури, яким давали або плоскі цукристі рідини, або водопровідну воду.
Відібравши зразки крові, вони виявили, що у щурів, що пили шипу, був набагато вищий рівень гормону голоду греліну, що могло пояснити збільшення ваги.
Сендвіч-тест із сиром
Це було настільки цікавим дослідженням, що команда BBC "Довіряй мені, що я лікар" подумала, що нам слід провести подібний експеримент, але з поєднанням добровольців-людей.
За допомогою доктора Джеймса Брауна з Астонського університету в Бірмінгемі ми завербували групу здорових добровольців.
Досить хитро, ми вирішили не розповідати нашим волонтерам, про що насправді йдеться в експерименті, оскільки ми не хотіли, щоб ці знання впливали на результати.
Отже, замість того, щоб говорити їм, що мова йде переважно про бульбашки, ми сказали, що мова йде про вимірювання впливу солодких напоїв на апетит - що частково відповідало дійсності.
На початку експерименту наші волонтери прибули до лабораторії, пройшовши 10 годин без їжі.
Потім їм давали їсти однакові сандвічі з сиром з контролем калорій. Ідея цього полягала в тому, щоб забезпечити, щоб усі наші добровольці починали з приблизно однаковим рівнем греліну в крові.
Через годину після того, як з'їли свій бутерброд, кожному добровольцю дали один із кількох різних безалкогольних напоїв, розподілених навмання.
Вони отримували або склянку газованого солодкого напою, склянку того самого напою (але плоского), склянку газованої води або одну воду.
Через десять хвилин після того, як вони випили, Джеймс взяв пробу крові, щоб виміряти рівень греліну у добровольців.
Після того, як він це зробив, наших добровольців відправили з харчовим щоденником - щоб ми могли оцінити, скільки калорій вони з’їли за години після напою.