Скорочення, абревіатури та глосарій - Стандарти харчування та вимоги до їжі для національних
Книжкова полиця NCBI. Служба Національної медичної бібліотеки, Національних інститутів охорони здоров’я.
Комітет Інституту медицини (США) зі стандартів харчування для національних шкільних програм обіду та сніданку; Stallings VA, Taylor CL, редактори. Стандарти харчування та вимоги до їжі для національних шкільних програм обіду та сніданку: Фаза I. Запропонований підхід для рекомендації переглядів. Вашингтон (округ Колумбія): Національна академія преси (США); 2008 рік.
Стандарти харчування та вимоги до їжі для національних шкільних програм обіду та сніданку: Етап I. Запропонований підхід для рекомендування переглядів.
АКРОНІМИ І СКОРОЧЕННЯ
Прийнятний діапазон розподілу макроелементів
Служба сільськогосподарського маркетингу, Міністерство сільського господарства США
Служба сільськогосподарських досліджень, Міністерство сільського господарства США
Індекс маси тіла
Центри з контролю та профілактики захворювань
Кодекс федеральних правил
Програми харчування дітей
Індекс споживчих цін
Дієтичні підходи до зупинки гіпертонії
дієтичний фолатний еквівалент
Дієтичні рекомендації для американців
їжу далеко від дому
планування меню на основі їжі
База даних про харчові продукти та поживні речовини для дієтичних досліджень
Служба харчування та харчування, Міністерство сільського господарства США
Міністерство охорони здоров'я та соціальних служб США
Інститут медицини Національних академій ім
планування меню на основі поживних речовин
Національний центр статистики охорони здоров’я, Центри контролю та профілактики захворювань
Національне обстеження здоров’я та харчування
Закон про національний обід в школі
пропозиція проти обслуговування
ймовірність пропорційна розміру
активність ретинолу/еквівалент активності ретинолу
Рекомендована дієтична норма
Рекомендована норма енергії
шкільний орган харчування
Шкільне дослідження харчування та оцінка дієти
цільове середнє споживання
Міністерство сільського господарства США
Спеціальна додаткова програма харчування для жінок, немовлят та дітей
СЛОВНИК
Діапазон споживання енергії, який пов’язаний зі зниженим ризиком хронічних захворювань, проте може забезпечити достатню кількість необхідних поживних речовин.
Рекомендований середньодобовий рівень споживання поживних речовин на основі спостережуваних або експериментально визначених наближень або оцінок споживання поживних речовин групою або групами очевидно здорових людей, які вважаються адекватними.
Альтернативні підходи до планування меню (будь-який розумний підхід)
Підходи до планування меню, які приймаються або розробляються державними органами управління харчовими продуктами або державними установами та відрізняються від стандартних підходів. Для отримання детальних деталей слід зв’язатися з державним агентством, оскільки альтернативні підходи можуть вимагати попереднього перегляду та схвалення державного агентства.
Стандартний підхід до планування поживних речовин із допоміжними речовинами
Один із підходів до планування меню, заснованого на поживних речовинах, який надає школам меню, розроблене та проаналізоване з інших джерел. Ці джерела можуть включати державне агентство, інші органи державних продовольчих агентств, консультантів або компанії з управління продуктами харчування. Постачальник стандартних меню поживних речовин також повинен розробляти та надавати рецепти, специфікації харчових продуктів та методи приготування.
Дієтичні довідкові споживання
Сімейство контрольних значень поживних речовин.
Розширений підхід до планування меню на основі їжі
Один із двох підходів до планування меню на основі продуктів харчування, встановлений Міністерством сільського господарства США, який використовує схеми їжі з продуктами харчування з певних компонентів групи продуктів харчування у певних кількостях, за віковою групою, для планування їжі. Це схоже на традиційний підхід до планування меню на основі їжі, за винятком того, що він використовує різні вікові групи та різну кількість порцій овочів/фруктів та зерен/хліба.
Відповідно до підходів до планування меню, заснованого на поживних речовинах, закуска - це пункт меню шкільного обіду, який являє собою поєднання продуктів харчування або окремого продукту, що пропонується як основна страва, як визначено планувальником меню. Закуска є центральним центром їжі і формує основу, навколо якої планується решта їжі.
Орієнтовна середня вимога
Звичайний щоденний рівень споживання, який, за оцінками, відповідає потребі половини здорових людей у життєвому та статевому середовищі.
Орієнтовна потреба в енергії
Для дітей передбачувана енергетична потреба являє собою суму споживаної дієтичної енергії, передбачуваної для підтримки енергетичного балансу для віку, ваги, зросту та рівня активності дитини, а також суми для покриття нормального росту та розвитку.
Планування меню на основі їжі
Один із двох підходів, що застосовуються для впровадження стандартів харчування. Основна увага приділяється видам та кількості продуктів. Планування меню, засноване на продуктах харчування, встановлене Міністерством сільського господарства США, включає так звані традиційні та вдосконалені підходи.