Слова про їжу можуть змусити вас переїдати
Стрес і генетика також змушують деяких бажати висококалорійної їжі, але люди, що страждають ожирінням, схильніше балуватися, виявляють дослідження
Роберт Прейдт
Репортер HealthDay
ЧЕТВЕР, 5 листопада 2015 р. (HealthDay News) - Деякі харчові слова можуть взаємодіяти зі стресом та генетикою, щоб викликати нездорове харчування, свідчать два нові дослідження.
Результати були представлені цього тижня на Ожирінній тижні, зустрічі в Лос-Анджелесі, яку провели Американське товариство метаболічної та баріатричної хірургії та Товариство ожиріння.
Одне дослідження включало 17 людей із ожирінням та 12 людей з нормальною вагою, чия мозкова активність контролювалась, коли вони розглядали слова, що описують висококалорійну та низькокалорійну їжу.
"Наше дослідження показало, що люди з ожирінням сильніше реагували на слова, пов'язані з висококалорійною їжею - наприклад, шоколадним смаком та курячими крильцями - у широко поширеному нервовому ланцюзі, що охоплює кілька областей мозку", - сказала керівник дослідження Сьюзан Карнелл. Випуск новин Товариства ожиріння.
Стрес змусив учасників ожиріння частіше хотіти висококалорійної їжі.
"Коли ми піддавали людей комбінованому соціальному та фізіологічному стресору, як особи, що страждають ожирінням, так і люди з нормальною вагою, виявляли дещо змінену реакцію на висококалорійні харчові слова, але лише ті, хто страждав ожирінням, їли більше під час наступного прийому їжі", - сказав Карнелл. Вона є доцентом кафедри психіатрії та поведінкових наук в Медичній школі університету Джона Гопкінса в Балтіморі.