Смакові переваги та контроль дієти - медична фізіологія

Смакові переваги просто означають, що тварина вибиратиме певні види їжі на відміну від інших, і тварина автоматично використовує це, щоб допомогти контролювати тип харчування, яке вона їсть. Крім того, його смакові переваги часто змінюються відповідно до потреби організму в певних конкретних речовинах.

Наступні експерименти демонструють цю здатність тварин вибирати їжу відповідно до потреб свого тіла. По-перше, адреналектомізовані, виснажені сіллю тварини автоматично вибирають питну воду з високою концентрацією хлориду натрію на відміну від чистої води, і цього часто буває достатньо для забезпечення потреб організму та запобігання смерті від виснаження солі. По-друге, у тварини, якій роблять ін’єкції надмірної кількості інсуліну, розвивається виснажений рівень цукру в крові, і тварина автоматично обирає найсолодшу їжу з багатьох зразків. По-третє, виснажені кальцієм паратиреоїдектомізовані тварини автоматично вибирають питну воду з високою концентрацією хлориду кальцію.

Ті самі явища спостерігаються і в повсякденному житті. Наприклад, відомо, що "лизання солі" пустельних регіонів приваблює тварин здалеку. Крім того, люди відкидають будь-яку їжу, яка має неприємні афективні відчуття, що в багатьох випадках захищає наш організм від небажаних речовин.

---