Смажена гарбуз; Буряковий салат - Джо Крос
Салат із смаженого гарбуза та буряка
Стейсі Кеннеді, MPH, RD, CSO, LDN; Перезавантажте дієтолога
Гарбуз - це не просто різьблення та прикрашання вашого будинку восени. Як одна з найкращих продуктів для здоров’я цього сезону, гарбуз багатий антиоксидантами, такими як каротини, яким приписується підтримка нашої імунної системи, сприяння розвитку чудової шкіри, підтримка здорового зору та навіть профілактика раку. Цей яскравий помаранчевий відтінок дозволяє зрозуміти, наскільки гарний гарбуз для нас. А смажити гарбуз легко і добре зберігає залишки. Киньте його у свій улюблений салат або основну страву, щоб отримати здорову дозу клітковини та вітамінів.
Інгредієнти
Салат:
- 1 цукор/кулінарний гарбуз, включаючи насіння
- 1 великий буряк (буряк)
- 2 склянки (100 г) зелені (я використовував зелений і червоний листовий салат)
- 1 ст ложка оливкової олії
- 1 ч. Ложка пластівців червоного перцю
- морська сіль і чорний перець, за смаком
Одягання:
- 1 зубчик часнику
- 1/2 лайма, тільки сік
- 1/2 ст. Ложки кленового сиропу
- 1/2 склянки (125 мл) оливкової олії
- 1 ч. Ложка діжона або гострої гірчиці
- морська сіль і перець, за смаком