Смажена капуста з капусти Напа з оцтовим соусом (醋溜 白菜) Всеїдна тварина; s Кулінарна книга
Цей легкий рецепт смаженої капусти з смаженою капустою робить хрустку хрустку капусту напа, подавану в насиченому гостро-кислому соусі, який злегка солодкий. Подавайте його як доповнюючий прийом їжі, викликаючи апетит.
Нещодавно я писав про ще одну страву з китайської капусти, яку я любив ще з маленької дівчинки. І хоча цей рецепт смаженої капусти для смаженої капусти вимагає одного і того ж основного інгредієнта (капусти Напа), він досить інший. Однією з найбільших відмінностей тут є те, що ця страва стосується всього лише капусти.
Гаряча і кисла капуста напа - це північнокитайська класика. Цей рецепт використовує лише білу частину капусти напа для створення хрусткої хрусткої текстури. У ньому поєднуються сушений перець чилі, часник та суміш оцту Чіньцян, соєвого соусу та цукру, що робить ароматний гостро-кислий соус, який є злегка солодким. Контраст пряної терпкості з невеликою кількістю солодкості робить це просте смаження смачненьким смаком і змушує вас жадати більше.
На виготовлення теж потрібно дуже мало часу. Ви витратите 15 хвилин на підготовку капусти та 5 хвилин на її приготування. Подайте його до однієї з моїх основних китайських страв, або якщо ви хочете легшу їжу, ви завжди зможете насолодитися нею гарячим білим рисом або локшиною.
Як приготувати капусту напа
Використовуйте білу частину
Цей рецепт передбачає білу частину капусти напа. Це створить хрусткий і хрусткий результат, який добре поєднується з соусом. Для цього обріжте листові частини та залиште лише трохи зеленої частини. Ви можете зберегти листя для подальшого використання - вони найкраще працюють у супах і рагу, таких як суп з капусти Напа та тушкована капуста Напа зі скляною локшиною.