Смажені фрикадельки у фритюрі

Готовий: 30 хв

Урожайність: 32 1 унція. Фрикадельки

2 фунтів яловичого фаршу (нежирний)
4 унції халапеньо (залежно від бажаної спеції) або 8 унцій зеленого чилі (залежно від бажаної спеції)
4 унції солоних огірків кропу (3 клини)
5 унцій болгарського перцю (1 середній розмір)
1 чайна ложка гранульованого часнику
1 чайна ложка цибульного порошку
1 чайна ложка приправи текс-мекс
1⁄2 чайної ложки солі
1⁄2 чайної ложки чорного перцю
1⁄4 чайної ложки меленого кмину
1 склянка борошна
1⁄4 склянки кукурудзяної крупи

Попередньо нагрійте фритюрницю до 375 градусів. Помістіть змішане борошно та кукурудзяну крупу (суху) на сковороду з м’ясним хлібом. У невеликому кухонному комбайні змішайте халапеньо, мариновані клинки та солодкий перець, поки вони не стануть схожими на смак. Все разом ретельно перемішайте у великій мисці.
Суміш розкачати в кулі по 1 унцію і обмотати кульки в суміші борошна/кукурудзяної крупи до повного покриття. Покладіть в кошик для смаження (сторони НЕ торкаються), смажте у фритюрі протягом 5 хвилин.
Сухе покриття тримає соки герметичними всередині і робить ці котлети чудовою закускою або закускою.