Смажені кальмари з лимонним майонезом - Cook n; Поділитися - Світова кухня
Смажені кальмари - це смачна закуска з морепродуктів або закуска, виготовлена з смаженими у фритюрі кальмарами, нарізаними кільцями та покритими борошняною сумішшю. Він популярний у багатьох ресторанах та вишуканих залах по всьому світу. "Каламарі" - це латинський термін, який пов'язаний із смаженими у фритюрі кальмарами. На Філіппінах місцеві жителі називають це "каламарез". Існує багато методів і варіацій цієї страви. Вони варіюються від виготовлення тіста, як темпура, до нанесення простого покриття витриманого борошна. Цей рецепт такий простий і простий у виконанні.
Очищення кальмарів може зайняти багато часу, особливо процес видалення мембрани. Раніше мені було важко видаляти шкіру, поки випадково не знайшов нетикет. Після цього все пройшло гладко. Якщо у вашому супермаркеті вже є очищені кальмари, їх легше отримати.
Смаження кальмарів зазвичай займає пару хвилин. Якщо варити його довше, він стане гумовим. Коли я подаю його відвідувачам, я часто готував лимонно-майонезний соус для занурення. Це дуже просто і ідеально поєднується зі стравою. Але ви можете подавати його, не занурюючи соус, або використовувати свій улюблений. Щоб зробити його хрустким і свіжим, я рекомендую подавати його гарячим з лимонними клинками.