Смажені на сковороді котлети з індички з капустою, грибами та цибулею - The Washington Post

Деб Ліндсі для The Washington Post; посуд від Ящика і Бочки

сковороді

10 липня 2013 р

Це комфортна їжа наскрізь, так чому б не взяти тему до межі та подати її до макаронів та сиру?

Зробіть попереду: капусту можна приготувати за день заздалегідь (і розігріти). Котлети з індички потрібно маринувати 30 хвилин. Їх можна панірувати і зберігати в закритому вигляді (не перекриваючи) в холодильнику за кілька годин до цього.

Порції: 6
Інгредієнти
Напрямки

Для індички: Наріжте котлети навпіл навпіл (щоб створити 12 штук). Працюючи з парою одночасно, помістіть між великими листами поліетиленової плівки і розітріть до рівної товщини 1/4 дюйма.

Збийте яйця, молоко, приправлену сіль, часник у порошку, італійську приправу та 1/2 чайної ложки перцю у великій мисці, поки добре не змішаються. Занурте всі шматочки індички в яєчну суміш, перевернувши їх, щоб переконатися, що вони повністю покриті. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на 30 хвилин.

Тим часом підготуйте капусту: на великому вогні нагрійте 1 столову ложку олії у великій соусниці, яка не захищає духовку. Після того, як олія мерехтить, додайте цибулю та гриби; варити, часто помішуючи, поки цибуля та гриби не розм’якнуть і не стануть світло-коричневими, приблизно 10 хвилин. Перекласти в міску для змішування.