Смажені огірки (Oi Bokkeum) - корейський бапсанг

огірки

Цей гарнір з огірків, обсмажений у швидкості, швидко і легко зробити. Ми називаємо це oi bokkeum (오이 볶음). Ой - огірок, а боккеум означає смажену. Ми готуємо огірки різними способами. Деякі готують у сирому, соленому та/або приправленому вигляді, м’яко або гостро, для корейських гарнірів. У моєму рецепті бібімбапу ви можете знайти м’яко приправлений огірковий гарнір, а гострий ої мутім завжди дуже популярний.

Я знаю, що смаження огірків для деяких з вас може здатися трохи дивним, але це зазвичай роблять у корейській кулінарії. Смаження приносить солодкість огірків, і це досить смачно! Це буде гарним доповненням до вашого корейського гарніру.

Для цієї страви добре підходить будь-який тонкошкірий, хрусткий сорт огірків. Звичайно, корейські огірки ідеально підходять для цієї страви. Здається, тут завжди є перські огірки. Вони хрусткі, солодкі та мають делікатно тонку шкіру. Для цієї страви також чудово підходять англійські огірки, які зазвичай продаються в загорнутому пластику.