Смажений баклажан; Томатна паста Орзо - печиво і Кейт
Перш за все, ДЯКУЄМО за ваші добрі слова та хвилювання навколо мого оголошення про кулінарні книги! Я дуже рада, що зараз ми можемо поговорити про Love Real Food. Останнім часом мій розум настільки зайнятий книгою, що я не міг багато чого придумати, окрім погоди. Я втомився говорити про погоду. (Ви втомилися слухати, як я базікаю про погоду? Так? Я не звинувачую вас.)
Тепер ми можемо говорити і про кулінарні книги. Ваш ентузіазм розпалив мене минулого тижня і підживив, знявши шість рецептів у п’ятницю. Дякую! Я постійно забуваю, що можу поділитися цим процесом зараз, але я обіцяю розпочати ділитися підступними піками #loverealfoodbook цього тижня.
Я розробив список рецептів кулінарних книг, щоб бути менш сезонним, ніж сезонним, тому що хочу, щоб більшість рецептів сподобалися вам і були доступні вам цілий рік. Це означає, що я зарезервував для сезону суперсезонні рецепти, що цікаво, бо я можу публікувати їх, коли вони найкращі для створення.
Мовляв, ця макаронна страва. Він ідеально підходить для цієї пори року. На вулиці не надто жарко, щоб розігріти духовку та смажити баклажани, які зараз досягли свого піку. З того часу, як я приготувала середземноморський салат з кіноа Анни, я якось дивно прагнула смажених баклажанів. Більшість людей описують баклажани як гіркі, але я б сказав, що вони прикордонні. Пікантний. Подушкоподібний. Ситний. Так добре, якщо поєднати його з правильними ароматами.
Я взяв кілька реплік із салату Анни та поєднав смажені баклажани з фетою, кедровими горішками та свіжою зеленню. Спочатку я спробував без помідорів, гадаючи, чи баклажани можуть стояти самі по собі, але солодкі смажені помідори зробили його більш непереборним - і, смію, сліпучим - стравою з макаронами, упакованою овочами. Я повинен був знати. Баклажани та помідори - це товариші по саду та двоюрідні брати пасльонових пагорбів, і вони в цьому рецепті належать разом.
Легка і ніжна макаронні вироби з цільної пшениці Orzo складають основу страви. Тільки погляньте на ті милі маленькі довгасті шматочки макаронів! DeLallo робить найкращі макаронні вироби з цільної пшениці, і мені подобається, що вони пропонують їх у таких забавних формах, від орцо до ригатоні до ореччієти. Ви можете знайти їх продукцію в Whole Foods та добре укомплектованих продуктових магазинах, а також в Інтернеті. Цього тижня я вилітаю в Пітсбург, щоб поспілкуватися з командою DeLallo та кількома своїми улюбленими блогерами. Я не можу дочекатися! Детальніше про це пізніше, але будь ласка, приготуйте цю страву до того, як помідори зникнуть!