Смажений чізкейк

Розігрійте духовку до 350 градусів F. Змастіть 9-дюймову каструлю з пружиною. Не докучайте тут водяною банею - не має значення, чи трісне вона.

чізкейк

У великій мисці з’єднайте вершковий сир і цукор. Збийте електричним міксером до пишноти. Збивайте в яйця по 1 за раз, добре збиваючи після кожного додавання. Розмішати розтоплений шоколад.

Обережно влийте кляр у підготовлену скоринку. Випікайте 45 хвилин. Вийміть з духовки, дайте повністю охолонути на решітці. Остудіть 8 годин, перш ніж продовжувати з рецептом.

Наріжте чізкейк приблизно шматочками 3 ”на 1”.

Нагрійте масло у великій каструлі до 365 градусів за Фаренгейтом на термометрі для фритюру. Підготуйте охолоджувальну стійку над сковородою, вистеленою паперовим рушником.