Смажений каштан, морква; Turmeric Bisque - журнал "Гола їжа"
Смажений каштан, морква та куркума Біск
Velouté de Châtaignes, або вершковий каштановий суп, традиційно готується з курячого бульйону та жирних вершків. Ця гола версія святкового супу позбавляє тваринного жиру та холестерину та додає суперпродукти цілющих властивостей куркуми та бета-каротину.
столові прилади столові прилади значок
значок папки папки
піктограма instagram instagram
значок pinterest pinterest
значок facebook facebook
значок друку друк - -
квадрати квадратів значок
Смажений каштан, морква та куркума Біск
Інгредієнти
- 1 склянка каштанів або каштанового пюре
- 3 органічні моркви, очищені від шкірки і подрібнені
- 2 склянки соєвого, рисового, вівсяного або мигдального молока
- 1 органічний цибуля-порей, нарізаний скибочками
- 3 зубчики часнику
- 1 ч. Л. куркума, натерта на тертці або в порошку
- 1 ч. Л. копчена паприка
- 1 ч. Л. свіжий чебрець плюс додатково для посипання
- 5 склянок овочевого відвару
- Щіпка перцю за смаком
Інструкції
- Розігрійте духовку до 400 ° F. Щоб засмажити цілі каштани, зробіть у кожному каштані вирізати форму «Х» маленьким зубчастим ножем, переконайтесь, що нарізали достатньо глибоко біля шкаралупи. Помістіть каштани на деко і засмажте в духовці на 15-20 хвилин. «Х» у каштанах має почати відкриватися і трохи відшаровуватися назад. Дайте трохи охолонути, потім очистіть шкаралупу і грубо наріжте.
- У кухонний комбайн або потужний блендер додайте каштани, подрібнену моркву та немолочне молоко. Змішайте до однорідності і сметани. Переносити, відкладати.
- У великий антипригарний горщик додайте цибулю-порей і часник і варіть на середньому вогні 10 хвилин, поки запашний і цибуля-порей не розм’якне. Додайте морквяно-каштанову суміш, куркуму, паприку, чебрець та овочевий бульйон і варіть 25-30 хвилин на середньому вогні, або поки суп не стане кремовим. Подавати, посипавши перцем та чебрецем.
Ви зробили цей рецепт?
Поділіться фотографією та позначте нас - ми не можемо чекати, щоб побачити, що ви зробили!