Смажений помідор; Суп з білої квасолі - харчування Стефані Кей
Вершковий томатний суп без будь-яких вершків! Цей смажений суп з томатів та білої квасолі неймовірно простий у приготуванні з такою ж насиченою та кремовою структурою, як і класичний томатний крем.
Минулого тижня я відвідав своє місцеве ранкове шоу CTV Ottawa, щоб поділитися деякими простими порадами щодо здоровіших версій продуктів з комфортною осінню. Між зоодлами, рисом з цвітної капусти, млинцями з гарбуза та моїми курячими пальчиками, запеченими в духовці, у мене є безліч простих рецептів, які можуть задовольнити тягу, не кидаючи гайкового ключа в план харчування. Якщо ви вже деякий час стежите за мною, ви знаєте, що я все за їжу з високим вмістом жиру та важкі вершки, адже поки ви вибираєте справжню їжу в її реальному форматі, всі вони містять масу харчових корисних речовин. Однак, коли мова заходить про насичені і вершкові супи, не кожен може терпіти молочні продукти однаково, тому приємно мати варіанти, які допоможуть створити однакову смачну консистенцію та консистенцію, а цей смажений суп із помідорів та білої квасолі - це саме те!
Окрім молочних продуктів, насправді існує багато способів створити вершкову текстуру супу без додавання жирних вершків. Наприклад, використання крохмалистих овочів, таких як солодка картопля або кабачок, є чудовим способом забезпечити супи густої та насиченої консистенції, а кокосове молоко - це також чудовий спосіб додати смаку та текстури, як у моєму супі з кабачкового горіха з кокосовим горіхом. Однак я також вважаю, що біла квасоля - це цікавий спосіб надати кремову структуру і одночасно включати трохи білка на рослинній основі.
Є кілька різних сортів білої квасолі, будь то темно-сині боби, квасоля Ліма чи квасоля Велика Північ, однак, я особисто віддаю перевагу квасолі боби її м’якого смаку та насиченої текстури. Додавати їх у суп швидко і легко, особливо якщо ви використовуєте консервований сорт (саме це я зробив у цьому рецепті), і вони справді створюють насичену текстуру, не змінюючи занадто смаку супу. Додавання бобів каннелліні до цього смаженого супу з томатів та білої квасолі дійсно дозволяє блиску смаку смаженого помідора та допомагає приготувати просту їжу в одному горщику, яка може працювати як легка ідея для приготування вечері чи їжі.