Смердючий свинячий жир з домашнього приготування - свинина - чау-хаунд

Я готував курячий галантин із "Charcuiterie" Рульмана, і він вимагає 8 унцій свинячого жиру. У мене було в морозилці, яка, мабуть, була там 6 місяців, запечатана в герметичній сумці, в яку вона потрапила. Як тільки я її розкрила, вона насправді не чудово пахла, вона пахне тим не дуже свіжим запахом азіатського продуктовий магазин.

чау-хаунд

Я не пам’ятаю, як жир на спині так пахне. Це погано чи мій ніс сьогодні чутливіший?

Нове для Чоухаунда?

Зареєструйтесь, щоб відкрити для себе найближчий улюблений ресторан, рецепт чи кулінарну книгу у найбільшій спільноті знаючих любителів їжі.

Вже є аккаунт? Увійти.

5 коментарів

Солона свинина так пахне, коли її запечатують на деякий час. змийте його теплою водою, а якщо все ще неприємно пахне, викиньте. Але його солять, закривають та заморожують, і це консервант. моя бабуся місяцями тримала копчене і солене м’ясо у своїй коптильні ЗОВНІ, і я все ще тут, щоб поговорити про це. Це повинно бути безпечно.