Сніданок чемпіонів, що їдять наші спортивні герої - Radio Times
Дункан Гудх'ю - олімпійський плавець із золотим призером
Чим ти снідаєш?
Моя улюблена індульгенція - приготований сніданок. Це найкраща їжа, з плаванням за спиною та рештою дня перед вами. У мене є каша, приготована з знежиреним молоком, подана з подрібненими волоськими горіхами та пилом демерара цукру, за яким слідують кіппери - злегка смажені на грилі, подаються з гірчичним маслом та лимоном. Або ще копчена пікша з пашотними яйцями.
Свого часу все, що я робив, - це плавати, їсти і спати. Коли я навчався в університеті в Америці, я повноцінно снідав - яйця, а потім млинці. Я мав би два довгі заняття в басейні щодня та заняття у тренажерному залі. Я плавав би десь від 10 до 20 кілометрів на день. Тоді мені потрібно було паливо, і я їв величезну їжу. Я закінчував пізньою вечерею - 22-дюймовою піцою та пивом перед сном.
Чи змінилося ваше ставлення?
Якщо ви хочете досягти найкращих результатів у всьому, вам доведеться підживлювати себе, і вам доводиться робити вправи. Я не чернець; Я люблю їжу. Але в міру дорослішання доводиться вносити корективи. Для мене це означає відхід від цукру до більш складних вуглеводів, тому менше десертів і більше каш.
З якою їжею ти виріс?
Моя родина володіла та керувала готелями, а також нічними клубами та ресторанами. Все це була послуга срібла, коли я підріс у 1970-х. В ідеальному меню представлений коктейль з креветками з тостами з мельби, стейком та чіпсами та ворота Шварцвальд.
Куди б ви поїхали на святкову трапезу?
Кофмана в готелі Берклі. Мій брат тренувався з Мішелем Ру на березі води, а потім виступив на чолі з Ла Танте Клер для П'єра Кофмана.
П’єр має найвишуканіший смак у спагетті-болоньєзе - замість спагетті він ріже кальмари, щоб виглядати як спагетті, а його болоньєзе - як ніхто інший. Він господар! Рисова риса його фірмового свині абсолютно чудова. Ще одна страва - це мідії з картоплею-пюре, і я ще не видав з нього секретний інгредієнт. Там є щось, що дає вам невеликі вибухи смаку. Я просто не можу зрозуміти, якими вони є.
Що ви виключили зі свого раціону?
Я люблю сир, але обмежую, скільки я з’їдаю, оскільки в ньому дуже багато жиру. Так, я займаюся спортом, але я хотів би дожити до 100 і все одно мати можливість самостійно робити шнурки на шнурках. Щоб мати шанс це зробити, я повинен приймати кращі рішення. Одне з моїх улюблених страв - пудинг із ставку Сассекс. Це цілий лимон, приготовлений в цукровому пудингу, тому його мармелад, а потім пудинг набивають зверху, щоб зробити маленький ставок, наповнений кремом. Ви не можете уявити поєднання смаків. Лише думка про це роздуває моє серце. У мене його не було роками.
Що б ви вибрали для останнього прийому їжі?
Я б почав з мідій та ікри білуги. Це велика екстравагантність, але якщо це мій останній прийом їжі, я дозволю собі. Я перейшов би до яловичого веллінгтону з найкращою, витриманою яловичиною. Я люблю недільний обід, але яловичина Веллінгтон виводить недільний обід на наступний рівень. Вся ця ностальгія змушує мене думати, що я маю належну херес-дрібницю на десерт. Я також дуже прихильний до класичних кремів з фіалки та троянди.
Дай Грін - чемпіон світу на дистанції 400 метрів з бар'єрами
Чим ти снідаєш?
Я снідаю здорово, бо моє велике тренування - це вранці. Отже, мені доведеться підсмажити арахісове масло або мюслі з фруктами та чашку чаю. Потім я прямую до траси або в тренажерний зал на 9:30 ранку. Я займаюся чотирма днями бігу двох днів з вагами, перекушуючи протягом сеансу фруктовими та вуглеводними гелями, щоб утримати мене. Як тільки мій сеанс закінчиться, приблизно о 13:30, я прийму протеїновий коктейль, тоді я готовий до великого обіду.
Скільки ви їсте в середньому за день?
Сніданок, макарони на обід, потім я прийму ще один прийом їжі приблизно через чотири години, і, можливо, півобіду та перекус ввечері. Але це в зимові місяці, коли я займаюся більшою кількістю тренувань, і мені потрібно багато калорій, щоб продовжувати рух. Я бігаю приблизно 77,5 кг, іноді трохи нижче або вище, але не більше 78 кг. І мої показники клітин шкіри - які перевіряють, скільки жиру в організмі ви несете - ну, в найкращому випадку я роблю 6 відсотків, а в гіршому 7 відсотків.