Сніданок з курячих мюслі з м`яса "Бірчер" Kahakai з сушеними яблуками та грецьким йогуртом
Кахакай - гавайське слово для пляжу. Живучи на прекрасних Гаваях, я люблю проводити час на пляжі та на кухні. Цей блог стосується приготування їжі, їжі та життя (переважно здорового) у Раю.
Четвер, 2 січня 2014 року
Сніданок із смаженого мюслі з берези (гранола) із сушеними яблуками та грецьким йогуртом
Потрібна лише одна хороша партія домашньої граноли, щоб ви зрозуміли, наскільки вона краща порівняно з купленими в магазині сортами. За дуже невелику роботу ви отримуєте щось свіже та смачне, а головне, ви контролюєте інгредієнти та будь-яку олію, цукор та ароматизатори, які входять у вашу суміш. Існує також певний рівень задоволення від переваги, якщо ви виготовили велику банку або ємність домашнього доброго напою, готового вичерпати і поєднати з хорошим йогуртом на сніданок або просто перекусити.
Ми готуємо рецепти Донни Хей, якіПідходить для спа-центру'на цьому тижні - здоровіші, легші тарифи. Я повинен зізнатися, що саме Донна уклала висушене яблуко, що змусило мене зробити її Смажений мюслі з берези в її Пори року кулінарна книга. На фотографії т була миска - повна насипу мюслі, совок вершкового йогурту та стопка сушених яблучних кілець. Це виглядало абсолютно здоровим та смачним способом розпочати день.
Я подивився мюслі та мюслі, щоб зрозуміти відмінності - найбільші в тому, що традиційно мюслі є сирим або замоченим, а не запеченим, і, як правило, несолодкий і не містить олії, тоді як мюслі зазвичай випікають з підсолоджувачем та олією. "Бірчер" посилається на д-ра Максиміліана Бірхер-Беннера, швейцарського лікаря та піонера з питань харчування, який ввів мюслі з пластівців (дещо відрізняється від того, що відомо/споживається сьогодні) як частина цілющої дієти для своїх пацієнтів. Рецепт Донни запечений, без олії, але з медом, щоб підсолодити, тому, мабуть, це трохи гібрид.
Я адаптував рецепт нижче до того, що мав під рукою (це чудовий спосіб використати випадкові шматочки горіхів, насіння та сухофруктів) та мої смаки - додавання кориці та підказка, яку я дізнався від Марка Біттмана (його рецепт «Anything Goes Granola» - це моя ідея) про те, щоб не запікати сухофрукти, а замість цього, змішуючи їх у теплій суміші граноли. Таким чином, він залишається м’яким і жувальним, що робить приємніше їсти.;-) Мої примітки та зміни внизу червоним кольором. Я також зробив яблучні кільця - надзвичайно легко і швидше в духовці, ніж мій дегідратор. Я використав два дрібних медового хлібця і одне велике зелене яблуко, нарізане мандоліною, розкладене на формочках для випікання на верхівках сковорідок і укомплектоване невеликою кількістю кориці, після чого випікалось при температурі 225 градусів за Фаренгю протягом години з кожного боку.