Сочевичний суп (гострий) Рецепт
Гострий суп
3/4 склянки (3,5 унції/99 г) Сочевиця 5 унцій (142 г) Селера 1 велика морква (5 унцій/142 г) 1/2 пучка (1 унція/30 г) петрушки 1 цибулина 2 ст. Ложки рослинного масла Каррі Приправа мелений перець чилі, сіль ПІДГОТОВКИ: 1- Натріть цибулю та моркву. 2- Наріжте селеру кубиками. 3- Подрібніть петрушку. НАПРЯМКИ: 1- Перекладіть сочевицю в невеликий горщик, додайте води, щоб покрити сочевицю глибиною 1 дюйм. 2- Накрийте горщик кришкою (залиште тріщину відкритою, щоб пара виходила). на середньому повільному вогні кип’ятити сочевицю протягом 30 хвилин або до повного випаровування всієї води та повного приготування сочевиці. (Додайте більше води і продовжуйте кип’ятити, якщо потрібно). 3- Обсмажте на тертці цибулю на рослинній олії до напівпрозорості. 4- До смаженої цибулі додайте приправу каррі та мелений перець чилі. 5- Розмішайте нарізаний кубиками селера, натерту моркву та фарш петрушки. Дайте хвилині смажитися між кожним інгредієнтом. 6- Додати дрібку солі. Залийте водою стільки, щоб покрити всі інгредієнти. 7- Накрийте казан кришкою і тушкуйте 15 хвилин на середньому повільному вогні. 8- Вмішайте варену сочевицю до суміші. 9- Ретельно перемішайте і тушкуйте суміш ще 5 хвилин.
