Сочевиця для повільної плити Мадрас - струнка кухня
Вершкова сочевиця «Мадрас», приготована в мультиварці з картоплею, шпинатом та найсмачнішим кокосовим соусом каррі. Перейти до рецепта keyboard_arrow_down
Сочевиця з мадридською каре з повільною плитою з ситною сочевицею, картоплею та шпинатом, приготована в кокосовому молоці та індійських спеціях, - тепла, заспокійлива страва, яку ви будете готувати знову і знову.
Скільки я люблю готувати, я не можу постійно готувати всі свої страви (ну, я маю на увазі, я міг би припустити, але тоді я б чесно нічого іншого не робив). Звичайно, мене час від часу їдять поза домом. І я також люблю їсти придбані в магазині готові страви. Хоча я вибагливий до тих, кого вибираю, і намагаюся знаходити страви, приготовані із якомога більшою кількістю справжніх інгредієнтів і якомога меншою кількістю оброблених речей.
Все сказане, натхненням для сьогоднішнього рецепту послужив один із моїх улюблених обідів, придбаних у магазині: «Сочевиця смачного укусу Мадраса». Це страва з індійської сочевиці, приготовлена з каррі з помідорів, кокосового молока та спецій. Хоча я є шанувальником придбаної версії магазину, я завжди волію робити речі вдома, коли можу, коли встигаю це зрозуміти. Для мене це весела гра, коли я намагаюся вгадати всі правильні інгредієнти і отримати домашню версію на смак, як та, яку я звик купувати.
З цієї сочевиці роблять каррі, який буває дуже молочним індійським каррі, за винятком мінус глибоких димних або пряних смаків багатьох каррі. Зазвичай я роблю шашлик традиційним способом з картоплею, але ви також можете використовувати солодку картоплю або ситний кабачок. Крім того, я люблю додавати шпинат або капусту, щоб отримати додаткові овочі, але ви можете це залишити поза увагою. Він чудово замерзає, тому подумайте про те, щоб зробити досить велику порцію для залишків їжі.
Що таке Мадрас Каррі?
Мадраський каррі - це вид каррі, який був популярний на півдні Індії, в місті під назвою "Мадрас". Але, як і більшість речей, ніхто в Індії насправді не називає це кадрами Мадраса, але це називали британці, коли вони називали індійські страви для подачі у своїх ресторанах.