Сочевиця, монастирський стиль, 6 порцій, 1

• Порцій на рецепт: 6
• Сума на порцію
• Калорії: 204,4

• Загальний жир: 7,9 г.
• Холестерин: 9,6 мг
• Натрій: 758,9 мг
• Загальна кількість вуглеводів: 28,8 г.
• Харчові волокна: 13,0 г.
• Білок: 15,6 г.

Вступ

Інгредієнти

1,5 склянки сухої коричневої сочевиці
2 великі цибулини, подрібнені
2 великі моркви, нарізані кружечками
1 банка помідорів (мені подобаються маленькі кубики)
1 ст. Л. Сушеного майорану або базиліка
1 банка овочевого або курячого бульйону, плюс вода на 3 склянки
2 ст. Ложки оливкової олії
сіль і перець за смаком
Сир Пармезан, тертий, 12 ст. Ложок (три чверті склянки)

Напрямки

Цибулю подрібніть, моркву наріжте кубиками. У великому важкому горщику цибулю та моркву пасеруйте на оливковій олії, поки цибуля не стане напівпрозорою. Додати сочевицю і продовжувати варити кілька хвилин, помішуючи один-два рази. Додати майоран, помідори, бульйон і воду. Довести до кипіння. Накрийте казан, зменште вогонь, щоб кипіли, і варіть 30 хвилин. Сіль і перець за смаком. Подавайте з посипанням сиру (2 ст. Ложки на порцію) для отримання повноцінного білка. Робить 6 півтори склянки порцій. Можна готувати з помідорами з низьким вмістом солі та бульйоном з меншою кількістю натрію.

---