Соціальна їжа Софі Дал; Вино
Британські таблоїди одержимі вагою, любовним життям та родоводом Софі Дал (її дідусь був відомим автором Роальдом Далем). Тепер вона дає їм щось інше, на чому слід зациклюватися: приголомшлива кулінарна книга під назвою Міс Дал «Чудові насолоди».
Софі Дал все життя фантазувала про їжу. Будучи маленькою дівчинкою, вона мріяла про шоколадну річку в Чарлі та Шоколадну фабрику, написану її відомим дідом, автором книжок для дітей Роальдом Далем. З тих пір 32-річна дівчина розпочала власну письменницьку кар’єру - як журналісткою (вона є редактором британських Vogue та Waitrose Food Illustrated), так і прозаїком (зовсім недавно «Граючи з дорослими»). вона поєднує свою любов до всього літературного та кулінарного мистецтва з кулінарною книгою «Чудові насолоди міс Дал». Цього місяця, який вийшов у Сполучених Штатах, він уже надихнув телевізійне шоу для BBC Two, створене продюсерською компанією Джеймі Олівера, а також наступну книгу "Керівництво міс Дал по всьому прекрасному", яка наступного року буде опублікована у Великобританії. рік. Даль, колишня модель, поєднує в собі сексуальність і доступність таким чином, що викликає порівняння з Нігеллою Лоусон, ще однією сладострасною британською стравою. Але її захоплення здоровим харчуванням цілком її власне.
Даль використовує в приготуванні дуже мало м’яса, зосереджуючись на рибі, овочах і цільних зернах. Щоб скоротити оброблені продукти, вона часто замінює сироп агави та мед рафінованим цукром, а борошно спельти та цільнозернового борошна білим борошном. Але, як і її дідусь, який мав схильність до Бургундії, борщу та хорошого темного шоколаду (не всіх одночасно), вона не вірить у позбавлення. Її рецепти часто містять невелику кількість "поживних насолод", таких як крем-крем, масло та вершки. У своїй кулінарній книзі вона перетинає ці рецепти історіями про свою боротьбу з вагою під час модельних днів - включаючи період сироїдіння, коли вона набирала кілограми, роблячи вигляд, що епічна кількість горіхів та авокадо, залитих медом ... були "хорошими для мене", "до тих пір, поки все це було сирим".