Сьогодні етнічний хліб - лаваш (вірменський тонший хліб) The Seattle Times

СЛЕДУЮЧИЙ РЕЦЕПТ З «КУХНІ АРМЕНІЇ» СОНІЇ УВЕЦЖЯН. Лаваш (вірменський тонкий хліб) 12 хлібів; 3 години часу підйому 1 1/2 чайної ложки сухих дріжджів

сьогодні

1 1/2 чайної ложки цукру, розділеного

1 склянка плюс 2 столові ложки теплої води, приблизно 110 градусів, розділені

Приблизно 3 1/2-4 склянки борошна

1/4 склянки розтопленого вершкового масла, охолодженого до теплого

1 1/2 чайної ложки солі

1. У невеликій мисці скропити дріжджі та 1/2 чайної ложки цукру 2 столовими ложками води. Дайте постояти пару хвилин, а потім перемішайте, щоб дріжджі повністю розчинилися.

2. Налийте приблизно 3 1/2 склянки борошна у велику миску і зробіть колодязь посередині. Влийте дріжджову суміш, решту 1 склянку води, розтоплене вершкове масло, сіль і 1 чайну ложку цукру, що залишився. Великою ложкою перемішайте між собою центральні інгредієнти, а потім поступово влийте в борошно. Вимішуйте в мисці або на присипаній борошном поверхні, поки не утворюється м’яке та еластичне тісто, додаючи при необхідності більше борошна.