Соль шкідлива для вас, тренер охорони здоров’я Кайт з низьким вмістом вуглеводів, тренер із високим вмістом жиру
Чи шкідлива для вас сіль?
Я впевнений, що всім нам в той чи інший час було наказано стежити за споживанням солі. Чи то від вашого лікаря, чи від зацікавленого члена сім'ї. Але правда в тому, що більшість з нас не отримують достатньо цього необхідного електроліту, і дієта з низьким вмістом натрію насправді надзвичайно слабка.
То як же ми всі повірили, що сіль є рушієм високого кров’яного тиску та хвороб? І які є ознаки того, що ви не отримуєте достатньо солі у своєму раціоні?
"," raw ": false>," hSize ": null," floatDir ": null," html ":" "," url ":" https://youtu.be/auzDJI-j--U "," ширина ": 854," висота ": 480," ім'я постачальника ":" YouTube "," thumbnailUrl ":" https://i.ytimg.com/vi/auzDJI-j--U/hqdefault.jpg "," вирішено ":" youtube ">" data-block-type = "32">
Гіпотеза сольово-артеріального тиску
Ми розберемося, чому сіль корисна для нас і чому дієти з низьким вмістом солі небезпечні, але спочатку поговоримо про те, як з’явилася ідея, що сіль викликає високий кров’яний тиск.
Перша рекомендація щодо обмеження споживання солі прийшла в 1977 році відповідно до дієтичних рекомендацій США і не базувалася на наукових доказах, а, скоріше, на думці "експерта". Гіпотеза сольового артеріального тиску існує з початку 1900-х рр. Вона була розроблена на основі дослідження, проведеного на шести пацієнтах, і полягає в наступному:
Вживання солі змушує тіло жадати і пити більше води
Вода утримується організмом для розведення надлишку натрію
Ця затримана вода збільшує об'єм крові і, отже, підвищує кров'яний тиск
Що призводить до гіпертонії та передчасної смерті
Ось перша причина, чому ця гіпотеза неправильна ... Нирки переробляють приблизно 1452 г до 1633 г (3,2 до 3,6 фунтів) солі на день. Так, це так півтора кілограма солі, що обробляється щодня! Середній американець споживає близько 8 г солі на день. Насправді лише крапля у відрі. Чи 8г на вершині 1500г мають значення для нашого артеріального тиску? Це малоймовірно. Коли ми споживаємо менше солі, нирки поглинають більше того, що ми вже маємо.
Другий факт, який повністю розвінчує гіпотезу про сольово-артеріальний тиск, полягає в тому, що клінічні дослідження показали, що 80% людей з нормальним артеріальним тиском не бачать ніякого підвищення артеріального тиску, коли вони споживають більше солі - жодного! 75% хворих на перегіпертензію та 55% з гіпертонічною хворобою також не страждають. Для тих, хто є “чутливим до солі” (кров’яний тиск підвищується при вживанні солі), коли вони зменшують споживання цукру, вони більше не зазнають впливу.