Легка часникова грибна паста
Грибні макарони з найсмачнішими грибами на часниковому маслі. Завдяки нашому безперебійному способу приготування грибів ця легка паста поєднується менш ніж за 30 хвилин і має смак! Перейдіть до рецепту легкої грибної пасти з часнику або прочитайте далі, щоб побачити наші поради щодо його приготування.
Цей рецепт грибних макарон був довгий час! За ці роки я поділився з вами багатьма рецептами грибів, але ніколи не ділився нашим абсолютно улюбленим способом насолодитися ними.
Ось. Наші грибні макарони виготовляються з грибами, приготованими на оливковій олії, вершковому маслі, часнику, травах та трохи лимона для отримання яскравого, свіжого смаку.
Ми робимо це для себе в будні, але також любимо подавати його друзям, коли вони приходять на вечерю. Чесно кажучи, я думаю, що це може бути одним із моїх улюблених способів їсти гриби.
Як зробити найкращу грибну пасту
Я вже ділився своїм улюбленим способом приготування грибів, і я використовую точно такий же спосіб для цієї легкої пасти. Для цього можна використовувати будь-який вид грибів. На наших фотографіях ми використовували гриби креміні та шиїтаке, але сміливо використовуйте те, до чого у вас є доступ.
Для справді ефектних макаронних виробів використовуйте такі дикі гриби, як гриби сморчки або гриби лисички. (Якщо ви це зробите, чи можете ви також запросити нас на вечерю?)
Мій улюблений спосіб приготування грибів
Наш метод використовує чотири прості прийоми для підсмажених, ароматних грибів:
Тримайте гриби сухими. Якщо ви помітили бруд на грибах, використовуйте злегка вологий паперовий рушник, щоб відмити його. Я не занурюю їх у воду і не прополіскую. Гриби діють як губка, тому вода буде поглинатися, що призводить до того, що готові гриби стануть скрипучими, а не ароматними та підрум’яненими. (Якщо ваші гриби надзвичайно брудні, ви можете швидко замочити їх у трохи води, але перед приготуванням обов’язково висушіть їх.)
Наріжте або порвіть гриби до подібного розміру. Це стосується більшості речей під час приготування їжі. Якщо ви використовуєте різні гриби, поріжте - або якщо вони більш крихкі - порвіть гриби, щоб усі вони були однакового розміру.
Не товчіть гриби на сковороді. Ви вже чули про це? Джулія Чайлд та інші відомі кухарі поділялися цим часом і знову і знову. Для цього є причина! Якщо скласти сирі гриби один на одного на сковороді, вони запаряться. Якщо замість цього ви розкладете їх так, щоб вони лише торкалися одне одного, вони будуть коричневими і хрусткими по краях.
Солімо гриби в кінці варіння. Я знаю, що це здається дивним, але гриби - це одне з єдиних речей, які я солю до кінця приготування. Сіль виводить вологу, яка у випадку з грибами перешкоджає їх зарум’яненню на сковороді.
Щоб побачити ці поради в дії, ми вже поділилися коротким відео, де показано, як ми готуємо гриби. Ви можете переглянути його, натиснувши на наш допис у блозі «Як приготувати гриби».
Додавання пасти
Щоб пришвидшити процес приготування, Я люблю, щоб моя макаронна вода закипала одночасно з приготуванням грибів. Коли вода закипить, гриби вже будуть майже готові.