Солодка пляма калорій для схуднення - харчування на кухні

Цього тижня я зустрівся з новою пацієнткою, яка використовувала популярний додаток для схуднення, але вона не втрачала вагу. У мене постійно виникають проблеми з цим додатком, оскільки він ставить людей на дуже низький рівень калорій. Звичайно, програма додала їй 1320 калорій на день.

схуднення

Так, більшості з нас потрібно зменшити калорії, щоб схуднути, але наскільки низьким є занадто низький? Ризик зниження калорій занадто низький включає:

  • ваш метаболізм насправді сповільниться у відповідь
  • рівень гормонів змінюється, щоб насправді зробити вас голоднішими
  • ви не можете тривалий час підтримувати низький рівень і, отже, врешті-решт повернете втрачену вагу (і, можливо, додаткову кількість)

Такі дієти знижують споживання калорій, часто до 1000–1200 на день. Вони можуть навіть не використовувати слово "калорії", але, виключаючи білі вуглеводи, цукор, жир або оброблену їжу, споживання калорій зменшиться.

Як і багато людей, які борються зі своєю вагою, мій пацієнт піднімався і знижував шкалу. З максимуму в середині 200-х років вона зараз становить близько 200 фунтів. Як і у багатьох інших, її метаболізм, ймовірно, досить низький і досить повільний.

Давайте коротко обійдемось, щоб обговорити обмін речовин. Люди з високим обміном речовин і великою кількістю м’язів схожі на бурхливий вогонь у каміні. Ви, напевно, знаєте когось, хто може їсти все, що забажає, і ніколи не набирає ні унції. Чудовим прикладом є підліток!

Тепер згадайте когось, хто, здається, набирає вагу, просто дивлячись на їжу, знижує калорії дуже низько, але все одно не може схуднути і скаржиться, що їх метаболізм повільний, як равлик. Багато людей, які дотримуються дієти йо-йо, входять в цю категорію після багатьох років обмеження калорій занадто низьким і занадто довгим. Цей низький і повільний метаболізм схожий на кілька тліючих вугіль у дні каміну.

Живуча машина для спалювання калорій = бурхливий вогонь

Важко схуднути навіть за умови суворої дієти = різке тліюче вугілля

Перш ніж почати скорочувати калорії, потрібно зрозуміти щоденні потреби в калоріях. У чудовій книзі Маріон Нестле «Чому калорії підраховуються» вона пояснює компоненти загальних витрат енергії (скільки загальних калорій нам потрібно в день):

  • базальний рівень метаболізму (BMR) або основи для роботи наших органів і функцій організму
  • тепловий вплив їжі - проста обробка того, що ми їмо
  • енергія, що витрачається на фізичні навантаження – вправи
  • додаткові кроки, пов’язані з непосидючістю чи довготривалими ефектами діяльності - розмивання, стимуляція, постукування пальцями ніг

Середній показник BMR для чоловіків у віці 31-50 років становить 1680 калорій, а загальні витрати енергії (TEE) складають близько 3000 калорій. Для жінок у віці 31-50 років це в середньому 1320 для BMR та 2410 для TEE.