Солодка Знайомство зі своїми рослинніми союзниками Баньян
Glycyrrhiza glabra
Хоча багато людей пов'язують солодку (Glycyrrhiza glabra) із жувальною, чорною цукеркою, яку ми знали ще в дитинстві, рослина солодки має набагато ширшу терапевтичну привабливість та широку історичну славу. Звичайно, солодка має п’ятдесят разів натуральна солодкість цукру 1, що робить його потужним кондитерським ароматизатором, але справа не в солодкому смаку цієї неймовірної трави.
Трохи історії
Латинська родова назва цієї рослини, Glycyrrhiza, походить від грецького слова “глюкурріза”. Діоскорид, грецький лікар-фітотерапевт, дав рослині ботанічну назву: «глюкос», що означає «солодкий», і «риза», що означає «корінь». Подібним чином, санскритська назва солодки - ястхімадху, що означає "солодка паличка". 2 Не дивно дізнатися, чому цей солодкий корінь отримав свою назву.
Солодка також належить до родини Fabaceae, тієї ж родини, що і горох та квасоля. Як і бобові родичі, цей дерев’яний чагарник зростає 3–7 футів заввишки і має листя, розташовані по обидва боки від стебла, характерні синьо-фіолетові квіти та плоди, що нагадують мініатюрні стручки гороху. Рослина широко росте на сухих відкритих ділянках у Південній та Східній Європі, де її вирощували та натуралізували. 3
Ніхто не знає, хто вперше виявив, що м’ясисті корені солодки мають таку інтенсивну солодкість, але солодка вже давно цінується культурами та спільнотами у всьому світі. Археологи знайшли корінь солодки, запечатаний всередині могили Тутанхамона у великій кількості серед інших його скарбів, імовірно, щоб він міг варити "маї сус" у потойбічному світі - традиційний трав'яний напій, який досі користується в Єгипті. 4 У III столітті до н. Е. Про солодку згадав грецький лікар Теофраст, який дізнався про її використання від скіфів (євразійських кочівників). Близько 80 р. Н. Е. Римський лікар Пліній Старший рекомендував це очищати голос і пом'якшувати спрагу та голод. Грецьким та римським солдатам видавали палички кореня солодки, щоб вгамувати спрагу та поліпшити витривалість, коли води бракувало. 5 Його навіть жував Наполеон Бонапарт століттями пізніше, нібито чорніючи зуби. Маючи свідчення солодки, яка тисячі років використовувалася в Азії, Європі, Середземномор’ї та Північній Америці, можна впевнено сказати, що ця рослина є позачасовим улюбленим.
Користь для здоров’я солодки
То чому ж цю особливо солодку траву шанували так довго? Окрім вищезазначеного використання для очищення голосу та втамування спраги, традиційно солодка використовується для мобілізації секрету в дихальній системі. З його солодким смаком та охолоджуючим ефектом можна не передбачити його значення у розрідженні капхи, але його розслаблюючі та мобілізуючі якості переважають потенційні ефекти посилення капхи. 6 Важка солодкість солодки врівноважує та зволожує вату, тоді як її охолоджуючий вплив врівноважує посилену пітту. 7 Окрім чудової підтримки здорових легенів, солодка є сильним тоніком для надниркових залоз, що забезпечує стійку силу всьому тілу та живлення нервової системи. Якісний саттвік, він заспокоює розум та сприяє задоволенню та гармонії. 8 Непогано для рослини, яка славиться своїми асоціаціями з цукерками!