Солодке картопляне харчування Користь для здоров’я та факти харчування про Шакарканд - Їжа NDTV
Доктор Рупалі Датта | Оновлено: 16 червня 2018 р., 09:58 IST
- Солодка картопля - цар коренеплодів
- Солодка картопля може додати здорового підживлення нашій їжі
- Солодка картопля є хорошим джерелом вітаміну С і калію
Солодка картопля є не тільки королем коренеплодів, але і одним з найбільш багатих у поживному відношенні овочів. Ця чудова овочева культура може додати здорового підживлення нашій їжі. Ботанічно солодкий картопля або Ipomoea batatas є дводольною рослиною і належить до сімейства Convolvulaceae. Це крохмалистий солодкий на смак бульбовий коренеплід, листя та стебла якого також вживають у деяких районах. Це далекий двоюрідний брат картоплі з сімейства пасльонових, але обидва сімейства належать до одного таксономічного порядку - пасльонових. Солодка картопля не завжди має помаранчеву м’якоть зсередини, але ви можете просто отримати таку, яка має фіолетовий колір.
Харчування солодкої картоплі
| Вода | 69гр | 69гр |
| Енергія | 109Ккал | 108 ккал |
| Вуглеводи | 24гр | 23гр |
| Жир | 0,26 г | 0,33 г |
| Білок | 1,33 г | 1,27 грам |
| Клітковина | 3,9 г | 3,9 г |
| Фолати | 15,62 мкг | 14,44 мкг |
| Вітамін С | 17,9 мг | 22,2 мг |
| ß-каротин | 5376 мкг | 11,12 мкг |
Каротиноїди: Каротиноїди надають характерний помаранчевий відтінок, який у величезній кількості присутній у солодкій картоплі. B-каротин, попередник вітаміну А, присутній у солодкій картоплі, пов’язаний із властивостями, що підсилюють імунітет, захищає шкіру та очі, а також корисний для нашого серця.
- Здатність каротиноїдів захищати наш організм від пошкодження вільними радикалами добре задокументована і позитивно пов’язана із запобіганням дегенерації та старінню.
- Вітамін А також є важливим вітаміном для вагітності. Це дуже важливо для здорового розвитку та дозрівання легенів, зокрема.
- Бета-каротин захищає нашу шкіру від шкідливого впливу ультрафіолетових променів сонця.
- Бета-каротин відомий своєю здатністю запобігати дегенерації жовтої плями в очах.