Солодкі рулетики на молочному кефірі; Смачний кефір

Солодкі рулетики на молочному кефірі

Дуже схожі на гавайські булочки King's, ці солодкі булочки є прекрасним доповненням до сніданку, обіду або вечері.
З цього універсального тіста також можна зробити хлібці і підсмажити, якщо хочете.

З цього виходить 2 буханки хліба або 18-24 булочки по 70 г.

1. 6 склянок борошна
2. 4 яйця
3. 3/4 склянки молочного кефіру
4. 2 столові ложки вершкового масла, розтопленого
5. 1 склянка цукру
6. ½ ч. Ложки солі

1. 2 чайні ложки сухих активних дріжджів
2. 1 столова ложка цукру
3. ¼ склянки теплої води

1. Перемішайте дріжджі, воду і столову ложку цукру в чашці і дайте постояти 10 хвилин, щоб ваші дріжджі були активними.
2. У великій мисці змішайте цукрову дріжджову воду, молочний кефір, масло, цукор та яйця. Після поєднання додайте сіль і борошно, вимішуйте міксером 4-5 хвилин або 10-12 хвилин руками.
3. Накрийте кришкою і дайте піднятися до подвоєння, приблизно 2-4 години, залежно від температури вашого будинку.
4. Після подвоєння розмістіть тісто на добре посипаній борошном поверхні і згорніть у булочки. Розмір 70-100 грам залежно від того, наскільки вам подобаються ваші рулети.
5. Накрийте кришкою і дайте знову піднятися до подвоєння. Випікайте на центральній решітці 375 градусів за Фаренгейтом приблизно 24-30 хвилин, поки верхівки не стануть золотистими.

---