Солодкий картопля з смаженим вугром з рецептом кокосової горіхової карамелі - Шелдон Симеон Фуд; Вино

2 - Не сподобалось

солодкий

Витягнувши з вугілля, ця надзвичайно ніжна, як пудинг, обгоріла солодка картопля від шеф-кухаря Шелдона Симеона робить незабутній гарнір завдяки насиченій кремовій кокосовій карамелі з імбирним колосом. З великою кількістю свіжого імбиру та насиченим кокосовим смаком, соус не надто солодкий, але в самий раз. (Спробуйте залишки карамелі, нанесеної ложкою на бісквіт, або перемішайте його в каві.) Спробуйте солодку картоплю за літніми рецептами Симеона, наприклад, курячі крильця Хулі Хулі або шашлик із стейк-пулеху з соусом Фінадене з цибулею з мауї.

Інгредієнти

2 банки (13,5 унції) кокосового молока, добре збовтане і розмішане, розділене

1/2 склянки кокосового цукру

1/2 чайної ложки дрібної морської солі

1 чайна ложка кокосового масла

1 чайна ложка ванільного екстракту

1/2 склянки дрібно нарізаного очищеного свіжого імбиру (з 1 [4-дюймового] ​​шматка)

4 великі (15 унцій) солодкі картоплі

6 столових ложок несоленого вершкового масла (3 унції), кімнатної температури