Найкращий рецепт відбивної із свинини в духовці - як зробити свинячі відбивні з розмарину з часнику
У Delish ми вважаємо, що свинячі відбивні отримують поганий реп. Можливо, це пов’язано з усіма сухими, перепеченими відбивними, які нам подавали в дитинстві, - але це не повинно бути так. Свинячі відбивні можуть бути соковитими, ніжними та ароматними - справді! Цей спосіб, запечений у духовці, забезпечить вашій свинині смачну скоринку та ідеально приготовлений інтер’єр. Просто дотримуйтесь цих простих правил і підготуйтеся до того, щоб переглянути все, що ви знаєте про цей приємний для тижня розріз. Ще один впевнений переможець вогню? Задушені свинячі відбивні!
1. Купуйте їх в кістках і товстих.
Як правило, свинячі відбивні з кістки товщі, ніж ті, у яких видалена кістка. Тонку свинячу відбивну складно приготувати ідеально за допомогою цього методу, оскільки через жорсткий шкур ви даєте обидві сторони, перш ніж вона піде в духовку. Якщо котлет занадто тонкий, до того часу, коли ви обпалили обидві сторони, річ практично пересмажилася! Вибір товстої відбивної дозволяє отримати приємну золотисту шерсть з обох сторін та ідеально приготовлений ніжний центр.
2. Добре приправити.
Не соромтеся з вами сіль і перець. Більшість м’ясних порцій потребують більше приправ, ніж ви можете уявити, щоб бути правильно заправленими. Завжди найкраще приправити свою свинячу відбивну перед тим, як покласти їх і в сковороду. Заправте обидві сторони і сміливо додайте більше, ніж просто сіль і перець. Додайте трохи паприки або кмину для чогось іншого!
3. Отримайте свою сковороду ГАРЯЧОЮ.