Солодко-терпкий полуничний яблучний компот, маринована слива, їжа та напої
* Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою застереження тут.
Яблука та полуницю готують у густому сиропі зі спеціями та невеликою кількістю вершкового масла. Він чудово поєднується з вафлями, вівсянкою, качкою або свининою - варіантів безмежно!
Так мило! Так терпкий! Настільки втішний і задоволений, що я не можу перестати думати про цей компот із полуничних яблук! І я не вірю, як легко це зробити! ♥ ♥ ♥
Я переповнив полуничні пироги та варення з ревеню, тому що люблю поєднання солодких та терпких смаків. Але оскільки мені лінь шукати ревінь і, якщо можу бути абсолютно чесним - навчитися готувати його (я ніколи не використовував його як інгредієнт!) - я вирішив поєднати свої чудові полуниці з класичним яблуком. Слід зазначити, що я їм і вживаю яблука Honeycrisp лише з тієї простої причини, що вони завжди ідеально легкі, соковиті, хрусткі та солодкі. Вони справді дорогі, але я волів би заплатити трохи більше, щоб взяти додому стабільно якісні яблука.
Тепер чому я не назвав це варення замість компоту?
Тому що я трохи дослідив і з’ясував, що між джемами та компотами є різниця - ага! Я написав варення на своїй чорній наклейці, але швидко стер його, зрозумівши, що моя фруктова суміш - це 100% компот. Ось різниця:
Варення
Подрібнені або подрібнені фрукти, приготовані з цукром (також можна додавати кислоту та пектин), поки вони не стануть повністю м’якими та кашоподібними та не втратять форму. Суміш втрачає воду, стає густішою і легко наноситься.
Компот
Можна приготувати зі свіжих або сухофруктів і повільно готувати в цукрі (з алкоголем та спеціями теж іноді). Плоди тримають форму, роблячи суміш кремезною, ніжною, але не кашоподібною.
Я бачу, як подаю цей компот із полуничних яблук соковитою свинячою відбивною, балансуючи жирне та важке із солодким та гострим ... Сірник, зроблений на небі! Подається із стороною хрусткої брюссельської капусти та картоплі ... Так, будь ласка, зараз, будь ласка.
Цей рецепт компоту з полуничного яблука достатньо для заповнення невеликої баночки, але я настійно рекомендую подвоїти, якщо не потроїти рецепт, щоб ви могли зберегти трохи на потім. Мені б хотілося, щоб я це зробив, оскільки, задравши вафлі на малюнку, як тільки закінчив знімати блюдо, і зробив своєму муженеві тарілку приблизно через годину. Тепер у нас вистачає лише поділитися ще однією утопічною тарілкою солодкого та терпкого доброго, перш ніж почути порожнистий звук ложки, яка б’ється об дно банки. Смуток.