Сорбіт - все, що потрібно знати
Що ви робите, коли ваш наймиліший друг також є вашим найбільшим ворогом? Ви намагаєтесь дотримуватися безпечної дистанції, чи не так? Те саме стосується цукру. Намагаючись уникати цукру, ми почали розглядати такі альтернативи, як цукрові спирти. Одним з найпростіших цукрових спиртів є сорбіт.
Сорбіт - це цукровий алкоголь, який присутній у кількох продуктах з меншою калорійністю. Поряд зі смаком, сорбіт має різноманітні переваги для здоров’я. Отже, він використовується в багатьох продуктах без цукру, які ви споживаєте щодня. Щоб знати, що це таке, і чому слід вибирати сорбіт замість цукру, прокрутіть вниз!
Зміст
Що таке сорбіт?
Сорбіт, відомий як глюцитол, - це цукровий спирт. Це відбувається природним чином у таких фруктах, як абрикоси, яблука, персики, нектарини та фініки. Він також може вироблятися синтетичним шляхом з глюкози.
Найпоширеніший поліол у США - сорбіт. Це стандартний підсолоджувач у декількох жувальних гумках без цукру та ліках, що продаються без рецепта. Сорбіт є 60% такий же солодкий, як сахароза, і набагато дешевший, ніж ксиліт.
Перш за все, сорбіт - це низькокалорійний підсолоджувач із вмістом всього 2 калорії на грам. Лише 50% -80% його всмоктується в тонкому кишечнику. Продукт, що залишився, розщеплюється кишковими бактеріями, виділяючи гази. Ось чому деякі можуть відчувати роздуття після регулярного вживання сорбіту (1).
Як не дивно, сорбіт нешкідливий для хворих на діабет. Сорбіт також має перелік унікальних переваг. Поглянь!
5 захоплюючих переваг сорбіту
1. Сприяє здоров’ю зубів
Однією з найпоширеніших проблем зі здоров’ям зубів, з якими ми стикаємось, є карієс. Карієс зубів - це бактеріальне захворювання, при якому дієта є основним етіологічним фактором. Скорочення споживання цукру не вдалося як стратегія, оскільки люди не можуть його дотримуватися.
Сучасним розчином є заміщення цукрів цукровими спиртами, такими як сорбіт, ксиліт та еритрит. Сорбіт, як і інші поліоли, не може метаболізуватися багатьма штамами бактерій. Коли ви вживаєте продукти, що містять сорбіт, бактерії в порожнині рота не зможуть його метаболізувати, щоб вижити.
Отже, зубні відкладення стануть менш важкими або взагалі не утворюються (2).
2. Полегшує запор
Сорбіт має м’який проносний ефект. Хоча ця властивість дискусійна, кажуть, що сорбіт може полегшити сильний запор. Вживання великої кількості, приблизно 7-14 г на день, може полегшити рух кишечника.
Це відбувається тому, що сорбіт є осмотичним проносним (3). Це допомагає утримувати та забирати воду в табуретках. Це допомагає стільцю пом’якшуватися і легко рухатися по тракту.
Оскільки виготовлення сорбіту дешевше і відносно нешкідливе, це може бути недорогою альтернативою для лікування запорів у дітей та літніх людей (3). Але майте на увазі, що сорбіт може також призвести до діареї, якщо його використовувати надмірно протягом тривалого періоду (2).
3. Ідеальний підсолоджувач для хворих на цукровий діабет
Як правило, тих, хто страждає на діабет, просять триматися подалі від цукру або глюкози. У таких випадках використання цукрозамінників, таких як сорбіт, є прекрасним способом не втратити десерти.
Сорбіт лише частково всмоктується (близько 50% -80%) кишечником і перетворюється в глікоген у печінці. Дослідження з’ясували, що сорбіт не підвищує рівень цукру в крові. Він також всмоктується незалежно від інсуліну і не викликає супутньої гіперглікемії (як глюкоза або сахароза).
Однак немає жодних доказів того, що цукристі алкогольні продукти, підсолоджені алкоголем, приносять користь для довгострокового контролю рівня глікемії у людей з діабетом (4).