Сото Аям - малайзійсько-індонезійський курячий суп - Раса Малайзія
Рецепт Сото Аям
Soto Ayam - суп з курячої локшини, популярний в Малайзії та Індонезії.
У цьому регіоні існує безліч адаптацій та рецептів сото-айама, але я найбільше люблю цей рецепт.
В Індонезії цю страву називають сото-реса. Суп жовтого кольору напоюється кокосовим молоком, куркумою та спеціями.
На смак він надзвичайно смачний із смаковим профілем, який складний завдяки спеціям у супі.
Це ситно і апетитно, особливо в холодні ночі.
Інші рецепти, які можуть вам сподобатися
Як зробити Сото Аям?
Приготувати автентичний сото аям вдома дуже просто, якщо у вас є всі інгредієнти.
Спочатку ви робите пасту зі спецій. Далі ви готуєте суп, поєднуючи курячий бульйон, кокосове молоко та спеції.
Для подачі приготуйте рисову локшину, паростки квасолі, а потім додайте суп і курку в миску для подачі.
Додайте начинку з крутого яйця, подрібнений цибулю-шалот та смажені чіпси з цибулею-шалотом і негайно подавайте до столу.
Часті запитання
Чи можна використовувати порошок куркуми замість кореня куркуми?
Так, абсолютно. Корінь куркуми важко знайти, якщо ви перебуваєте в США.
Ви можете знайти порошок куркуми в проході зі спеціями в звичайних продуктових магазинах або азіатських магазинах.
Чи можна подавати суп з рисовими коржами (Кетопат)?
Так, ти можеш. Замість того, щоб використовувати рисову локшину, ви можете подати з рисовими коржами або кетопатом.
Скільки калорій на порцію?
Цей рецепт складає 515 калорій на порцію.
Що подавати з цим рецептом?
Подавайте цю страву як основну страву з локшиною. Для здорової малайзійсько-індонезійської трапези та легкої вечері в неділю я рекомендую такі рецепти.