Спагетті, макарони та інше Як виміряти ідеальну кількість макаронних виробів кожного разу
Попрощайтеся з переповненими горщиками для макаронних виробів, незначними порціями та нерівномірними співвідношеннями макаронних виробів.
Не секрет, що макарони, безперечно, смачні. Також не секрет, що приготування потрібної кількості макаронних виробів може бути напрочуд хитрою справою.
Просто оглядати "ідеальну" порцію смачної вечері на одного, двох чи чотирьох не завжди вдається, і часто співвідношення соусу до макаронів руйнується або у вас залишається абсурдна кількість залишків локшини.
То що робити домашньому кухареві?
Незалежно від того, розважаєте ви стравою, як рігатоні з кукурудзою та гострою ковбасою, або простим обідом, таким як касіо е пепе Джади Ділаурентій, у кінці цього італійського тунелю є світло і безліч простих способів точно визначити, скільки макаронних виробів ви будете після купання в підсоленій воді.
Емі Брандвейн, власниця та шеф-кухар Centrolina з Вашингтона, фіналістка премії Фонду Джеймса Борода, поділилася простими кроками, щоб покласти край менш досконалим порціям макаронних виробів. Ось як можна робити затверджені в ресторанах розміри страв кожного разу, коли ви одягаєте шапку свого сицилійського кухаря.
1. Не просто скидати цілу коробку.
Незважаючи на відчуття задоволення, спорожнюючи цілу коробку сухих макаронних виробів у каструлю з окропом, якщо ви не нагодуєте тонну людей, навряд чи вам знадобиться стільки в одній порції. Якщо ви хочете бути впевнені, що кожен із ваших гостей їсть однакову кількість, просто візьміть мірну чашку, щоб точно знати, скільки ви заробляєте. Брандвейн каже, що більшість коробок сухих макаронних виробів важать приблизно 1 фунт і пропонують чотири великі індивідуальні порції.