Спалювання жиру як це працює
Який спортсмен не хоче бути «худою підлою бойовою машиною»? Про спалювання жиру часто говорять як про шлях до того, щоб стати такою машиною. Спалювання жиру - загальна тема розмов серед спортсменів та не спортсменів.
Чому спалювання жиру?
У сучасному суспільстві, як населення, ми не спалюємо достатньо жиру (калорій) і їмо більше жиру (і більше калорій), ніж спалюємо. Тому не дивно, що люди шукають способів "спалити більше жиру" (в ідеалі способи, які не вимагають занадто великих зусиль).
Багато компаній визнали цей потенціал і скористались цією можливістю, і зараз продають інструменти, які допомагають контролювати спалювання жиру, та добавки, які нібито збільшують спалювання жиру. Але чи справді ці речі працюють? Чи є прості способи збільшити спалювання жиру? Чи є прості способи стати худими?
Повернімось до основ
Повернімось спочатку до основ та простих фактів. Давайте розглянемо, що говорять докази і що ми насправді знаємо. У серії статей на mysportscience.com я хочу оцінити наступне:
1. Що таке спалювання жиру? І як це регулюється в організмі?
2. Які основні причини того, чому люди/спортсмени хочуть спалювати жир?
3. Що є доказами з кожної з цих причин?
4. Якщо ми хочемо спалити жир, які найкращі методи зробити це?
5. Чи можемо ми дати кілька загальних порад?
Почнемо з самих основ. Спалювання жиру або окислення жиру (термін, який вважають за краще вчені) відбувається щодня практично у всіх клітинах нашого тіла.
Зберігання та використання жиру
Жир зберігається у формі тригліцеридів. Тригліцерид складається з 3 жирних кислот, які утримуються разом гліцериновим кістяком (звідси і назва тригліцериду). В якості палива можна використовувати лише жирні кислоти. Тому тригліцериди спочатку потрібно розщеплювати до жирних кислот. Потім жирні кислоти потрібно розщеплювати далі.
Як ми окислюємо жир?
Окислення жиру відноситься до процесу розщеплення жирних кислот. Для окислення жиру потрібно:
Здорові мітохондрії (невеликі структури в клітинах, які служать електростанціями клітин. На цих електростанціях енергія виробляється для скорочення м’язів, спалюючи паливо, використовуючи кисень і виробляючи вуглекислий газ).
Запас жирних кислот (вони постачаються з тригліцеридів та жирних кислот у крові, а також тригліцеридів, що зберігаються в самому м’язі)
Кисень (транспортується до м’яза кров’ю)
Якщо жирні кислоти надходять у здорові мітохондрії та присутній кисень, жирні кислоти розщеплюються до вуглекислого газу. Цей процес не надто відрізняється від виду спалення колоди у вогні. Вам потрібен камін, трохи дров і кисню.