Спаржа швидкого маринування; Консервування не потрібно!
Сьогоднішній рецепт швидкого маринування: найкраща літня спаржа, залита засолювальною рідиною з інгредієнтів комори, залишена відпочивати на кілька годин. Повністю викликає звикання - але без вини, оскільки в маринованій спаржі в основному нуль калорій, моя оцінка становить лише три калорії (так, всього три, це не помилка!) На спис.
Відмінно підходить для приготування їжі. Прихильники ваги дружні. Низька кал. Низьким вмістом вуглеводів. Не містить глютену. Палео. Не просто веганське, "Vegan Done Real".
Кухайте сезонних кухарів, «викладаючи» сезонні фрукти та овочі, щоб насолоджуватися несезоном?
Скільки з вас вважають себе "сезонними" кухарями? їдці? Я, звичайно, є, і часом буває цікаво, що я не відчуваю сильної ієни, щоб "розкласти" овочі, "наповнити комору", "запасти льох". Але насправді? Я просто не роблю.
Приходь у квітні, я тужу за спаржею, і ти мав би побачити ажіотаж тут у середині квітня, коли перша спаржа чарівно з’явилася у задньому саду за ніч! А прийде липень, помідори та огірки в саду, бамія та перець (і та і.) - це літні скарби. Але посеред зими? Я так само задоволений зимовими овочами.
Тож мій стиль «маринованих огірків» має тенденцію до «швидких» солінь, таких, які не потребують стерилізації банок і витягування великої консервної каструлі. (Тим не менш, у мене є багато досвіду консервування, завдяки тому, що я впакував свій смуток у банки для консервування влітку, коли ми втратили мою маму, ви побачите докази в практичних порадах щодо домашнього консервування.)
І хоча я солоні огірки спаржі l-o-v-e, купувати їх так-то-так дорого. А ці? Вони не можуть бути простішими! І вони не дорожчі за саму спаржу! Вони чудово хрустять і не можуть бути більш досконалими!
НАЙКРАЩІ РЕЦЕПТИ!
РЕЦЕПТ на ШВИДКО ЗБЕРЕЖЕНИЙ АСПАРАГ
ЗБІРАЮЧА РІДИНА
1-1/2 склянки білого оцту
1-1/2 склянки води
1-1/2 столові ложки кошерної солі