Спеціальні дієти; RingBros

Целіакія і Кетогенна дієта

Що таке целіакія?

Целіакія (CD) є генетичним розладом. У людей з CD, вживання певних видів білків, які називаються глютеном, викликає аутоімунну реакцію, яка спричиняє пошкодження тонкої кишки. Це, в свою чергу, призводить до того, що тонкий кишечник втрачає здатність поглинати поживні речовини, що містяться в їжі, що призводить до недоїдання та різноманітних інших ускладнень. Зрештою, знижене засвоєння поживних речовин може спричинити авітаміноз, який позбавляє мозок, периферичну нервову систему, кістки, печінку та інші органи життєво важливого харчування, що може призвести до інших захворювань. Це особливо серйозно у дітей, яким для розвитку та зростання потрібне правильне харчування. Білок, що порушує, глютен міститься в пшениці, ячмені, житі та, в меншій мірі, вівсі. Жодне лікування не може вилікувати целіакію. Однак ви можете ефективно впоратися з целіакією, змінивши дієту.

кетогенної дієти

Що я можу зробити?

Читайте етикетки на продуктах - етикетки на продуктах є вашим порятунком для покращення здоров’я. Завжди читайте етикетку продуктів харчування, перш ніж купувати будь-який продукт. Деякі продукти, які можуть здатися прийнятними, наприклад, рисові або кукурудзяні злаки, можуть містити глютен. Більше того, виробник може будь-коли змінити інгредієнти продукту. У липні 2004 року Конгрес США ухвалив законопроект, який вимагає, щоб продукти, що містять пшеницю, молоко, сою, арахіс, горіхи, рибу, молюски чи яйця, були написані простою англійською мовою на етикетці товару. Законопроект також вимагає від FDA розробити стандартне визначення поняття "без глютену", щоб полегшити ідентифікацію продуктів покупцям із целіакією. Зателефонуйте виробнику. Якщо ви не можете сказати на етикетці, чи містить їжа глютен, не їжте його, доки не проконсультуєтесь з виробником продукту.