Спідниця-стейк на грилі Шашлик Екстра Ніжна!
Розбиття на грилі зі стейком спідниці на грилі
Ах, той час року, коли ти пилиш з гриля, пилососиш павутиння, відлякуєш усіх тваринок, які поселились за зиму (включаючи одну чорну вдову, так!), Очистиш решітки, увімкнеш газ, і зрозумійте, що ваш стартер не працює.
Отже, ви використовуєте сірник і чомусь той гриль. Воля. Просто. Ні. Отримати. Гарячі. Достатньо.
Отже, ви починаєте спочатку з Вебера та трохи вугілля, і смажите партію красивих шашликових шпажок зі спідниць, які маринувались весь час, коли Ви мацали з обладнанням.
І вони настільки ідеальні та смачні, що вас не хвилює зламаний стартер, який потрібно виправити, або ваш близький дзвінок із чорною вдовою. Як міхур думок Гомера Сімпсона, все, про що ти можеш подумати - це стейк зі спідниці, такий гарний.
Стейк-спідниця - ідеально підходить для шампурів
Чому стейк із спідниці особливо хороший і такий ідеальний для смаження нарізаних на шпажках грилів? Дозвольте мені показати вам:
Звичайно, це жир!
Яка різниця між стейком зі спідниці та бічним стейком?
Стейк-спідниця набагато жирніше, ніж фланговий стейк. Те, як жир мармурується у всьому м’ясі, призводить до нарізки, яка стає набагато смачнішою та більш прощаючою, коли ви її готуєте.
На відміну від флангового стейка, який через те, що він настільки пісний, його потрібно готувати рідко або він стає занадто сухим, стейк-спідницю можна варити до кінця, не страждаючи.
Вам ще потрібно розрізати стейк по всьому зерну, коли ви розрізаєте свої смужки, але стейк спідниці буде ніжним і ароматним через жир.
Як маринувати стейк зі спідниці
Щоб замаринувати стейк спідниці за цим рецептом, спочатку наріжте стейк по всьому зерну смужками. Потім маринуйте смужки стейка в маринаді з соєвого соусу, часнику, імбиру, меду, червоного винного оцту та пластівців червоного перцю, де б це не було, від 30 хвилин до 2 годин перед смаженням.
Як приготувати стейк зі спідниці
Коли настає час смажити на грилі, нанизайте кожну смужку стейка спідниці на попередньо змочений шпажку. Покладіть шпажки на решітку перпендикулярно решіткам гриля, на сильному прямому вогні, найгарячішу частину решітки. Готуйте на грилі від 3 до 4 хвилин на кожну сторону, поки м’ясо не звариться.