СПІДОВА КОЛІФОТА; Рецепти ЯЧМЕНЯ Зелений кухар

Соте мангольд, смажені яйця, фініки, пряний соус тахіні

коліфота

Північноафриканські смаки відіграють важливу роль у цій поживній вечері. Цвітну капусту кидають з дуккою - єгипетською приправою, виготовленою тут із кунжутом, кмином, коріандром, фенхелем та материнкою - потім смаженою ніжною. Його подають на грядці з ячменем, посипаною соте мангольдом, смаженим червоним перцем, цедрою лимона та фініками. Смажені яйця та пряний соус тахіні додають кремових нот у всьому.

Всі інгредієнти цього рецепту:Цвітна капуста, Пряні насіння кунжуту в стилі дука (біле насіння кунжуту, мелений коріандр, мелений кмин, мелений фенхель, чорний перець, сушена материнка, подрібнені пластівці червоного перцю), Фісташки, Ячмінь, Яйця, Соус з тахіні, приправлений заатаром (тахіні [кунжутне насіння], лимонний сік, червоний винний оцет [виноградний сусло, винний оцет], соняшникова олія, часник, приправа Заатар [біле кунжутне насіння, чебрець, сумаха, майоран, чабер та сліди солі], море) сіль, вода, агава [нектар блакитної агави]), Зелена Мангольд, Лимон, Смажений червоний перець (червоний перець смажений, вода, лимонна кислота, морська сіль), Цибуля-шалот, Часник, Дати