Спортсмени на витривалість Буряк може поліпшити ваші показники, руйнуючи м’язи
Бред Слай
Що, якби я сказав вам, що споживання чогось такого простого, як буряк, могло б допомогти продовжити витривалість і поліпшити продуктивність? Світ доповнень - це божевільний світ, і я знаю, що ви, як спортсмен, хочете зробити все можливе, щоб оптимізувати тренування та результативність - поки це має сенс і насправді працює. Випити склянку бурякового соку або спожити приємну запечену буряк легко і, на мій погляд, смачно. Це не могло зашкодити, зараз могло?
Що таке буряк і чому він такий хороший
Буряк - це поживний овоч, який має чимало переваг для здоров’я. Вітаміни А, В і С; антиоксиданти бета-каротин і бета-ціанін; у буряку присутні фолієва кислота, магній, калій, фосфор, залізо та клітковина.
Пігменти, що містяться в буряку, відомі як беталаїни, і існує два типи кольорів. Бетаціаніни яскраво-червоного/фіолетового кольору та бетаксантини жовтого кольору. Обидві форми беталаїнів містять азот, і вони працюють як антиоксиданти, так і протизапальні речовини. Буряк також забитий нітратами - це те, що перетвориться на оксид азоту, і з цього ми почнемо.
Перетворення нітратів в оксид азоту
Оксид азоту (NO) є потужним судинорозширювальним засобом і зазвичай використовується в добавках, щоб надати культуристам «насос» і допомогти витримати. Однак оксид азоту швидко руйнується в організмі, і його судинорозширювальні ефекти короткі. Оксид азоту багато чого робить в організмі, але з точки зору фізичних вправ і продуктивності він бере участь у збільшенні припливу крові до м’язів, що полегшує вашим генераторам енергії, відомим як мітохондрії, виробляти енергію. Він також підтримує кров’яний тиск і контролює скорочення м’язів.
Донедавна вважалося, що виробництво оксиду азоту відбувається лише шляхом синтезу з аргініну. Однак був виявлений новий, менш складний шлях синтезу оксиду азоту, де реакція просто утворює оксид азоту з харчового нітрату. Розпад нітратів починається в роті, і симбіотичні бактерії відновлюють нітрат до нітриту. Потім цей нітрит ковтається і перетворюється в оксид азоту в кислому середовищі шлунку. Він також може всмоктуватися через шлунково-кишковий тракт, а потім знову потрапляти в циркуляцію у вигляді нітриту. На відміну від виробництва NO з аргініну, для виробництва NO з нітрату не потрібні кофактори, а також не залежить від кисню. 1,2
Чи насправді нітрат у буряку покращує продуктивність?
Проведено досить багато досліджень, що вивчають вплив буряка на працездатність та витривалість. Більшість цих досліджень стосувалися використання велосипедистів. В одному дослідженні з використанням підготовлених велосипедистів вони споживали 500 мл бурякового соку, що дорівнювало 6,2 моль нітрату за 2,5 години до тренування. 3 Потім вони провели дві випробування часу - 4 км та 16 км. У часових випробуваннях на 4 км було покращення на 2,8%, а на випробуваннях на 16 км - на 2,7%.