Справжнє, підроблене або десь посередині між дебатами щодо штучних підсолоджувачів Техаська дитяча лікарня
Останні повідомлення
Справжній, підроблений чи десь посередині? Дебати про штучні підсолоджувачі
Дієтичні напої стали надзвичайно популярними, і останнім часом розкидано багато теорій щодо "підробленого" цукру або штучних підсолоджувачів, які вони містять. Як ви відокремлюєте факт від вигадки? Це часто бентежить споживачів. Наприклад, сахарин, штучний підсолоджувач, що міститься в дієтичних напоях, неодноразово надходив до Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) з питань безпеки, оскільки він був відкритий в 1879 році і постійно затверджувався. Отже, якщо штучні підсолоджувачі визнано безпечними, то чому так багато людей ставлять під сумнів?
По-перше, що таке штучні підсолоджувачі?
Штучні підсолоджувачі, також відомі як неживні підсолоджувачі, додають у їжу для поліпшення солодкості без додавання калорій. Причина, по якій вони не мають калорій, полягає в тому, що вони не можуть засвоюватися у вашому організмі або вони настільки солодкі, що вживати дуже мало. З ожирінням ожиріння багато людей використовують штучні підсолоджувачі як засіб для схуднення. Оскільки більшість людей споживають у своєму раціоні більше цукру, ніж потрібно, так це вважалося ефективною стратегією зменшення калорій.
FDA затвердила 5 штучних підсолоджувачів для використання у виробництві продуктів харчування та напоїв. Вони включають:
- Сукралоза (Splenda)
- Аспартам (рівний, нутрасолодкий)
- Сахарин (солодкий «N Low»)
- Ацесульфам калію (Sunnett, Sweet One)
- Неотам
Отже, яка велика угода?
У минулі дослідження ставили під сумнів питання про безпечність споживання штучних підсолоджувачів. Ця ідея була спричинена канадським дослідженням, яке показало, що вживаний у надзвичайно великих кількостях сахарин викликає рак щурів у щурів. [1] З тих пір багаторазові дослідження, проведені на людях, не змогли показати, що штучні підсолоджувачі викликають рак. Наші тіла можуть працювати подібно до щурів, але очевидна істина полягає в тому, що люди - це не щури! Більше того, часто важко повторити дослідження щурів на людях, оскільки неетично дозувати людей настільки ж, як щури, у цих дослідженнях.
Зовсім недавно не було доказів щодо того, чи можуть штучні підсолоджувачі призвести до ожиріння. Незважаючи на те, що ці підсолоджувачі не можуть безпосередньо змусити вас набрати вагу, деякі останні дослідження показують, що вони можуть посилити вашу тягу до солодкої їжі. Штучні підсолоджувачі можуть бути в 13 000 разів солодшими за звичайний цукор. [2] Тож вони можуть "обманювати" ваші смакові рецептори і побічно змушувати вас їсти більше! Однак наука щодо цього є безрезультатною.
Що щодо дітей?
Не дивно, що дослідження, опубліковане в 2012 році, показало, що споживання штучних підсолоджувачів серед дітей збільшилося вдвічі порівняно з 2000 роком. [9] Хоча спостерігається збільшення споживання у дітей, є мало доказів про наслідки тривалого споживання. . Так само, як використання штучних підсолоджувачів у дорослих, журі досі не знає, чи викликають штучні підсолоджувачі ожиріння у дітей. В даний час існує кілька досліджень, присвячених використанню штучних підсолоджувачів у дітей та зміні ваги. [10] Ці нові дослідження матимуть вирішальне значення для того, щоб допомогти нам зрозуміти роль штучних підсолоджувачів у дітей та підлітків, а також те, чи відігравали вони роль у епідемії дитячого ожиріння.