Справжній німецький ягершніцель (мисливський шніцель з грибним підливом) - сміливий гурман

21 січня 2018 р

Хрусткі паніровані свинячі котлети, подані з насиченою грибною підливою - це Ягершніцель. І це одна з найпопулярніших та найсмачніших страв Німеччини. Цей справжній рецепт ягершніцелю абсолютно порадує ваші смакові рецептори!

справжній

У Німеччині існує чотири основних види шніцелів. Більшість з них панірують (регіональні відмінності), але спосіб їх подачі різний. Чотири найпоширеніші версії: звичайна (звичайно свинина, швайншніцель, хоча іноді і телятина, Wienerschnitzel, і часто подається з лимонним клином), Rahmschnitzel (подається з вершковим соусом), Zigeunerschnitzel ("циганський" соус з болгарським перцем) і Jaegerschnitzel (подається з підливою з коричневих грибів).

Два найпопулярніші типи - це ті, які ви знайдете в більшості ресторанів Рівнина (швайншніцель) та Ягершніцель.

Але, виростаючи в Німеччині, я ніколи не їв ягершніцель. Я любив усі інші версії, але не хотів торкатися Ягершніцеля. Розумієте, у мене в дитинстві було нещасне нездужання: я ненавидів гриби. Лише в ранньому зрілому віці я нарешті зцілився від цієї напасті і, нарешті, зміг насолодитися наповненістю Ягершніцель, перш ніж переїхати до США...

Всі варіації шніцелю смачні, але є щось особливо смачне в Ягершніцелі. І враховуючи його популярність, більшість людей погоджуються. Напевно, немає жодного військовослужбовця, серівки чи туриста, який провів би значну кількість часу в Німеччині, не маючи принаймні почуття про Ягершніцель.