Справжня харчова енциклопедія Kumquats FoodPrint

Ці фрукти такі милі, як ґудзики, від мініатюрного розміру до веселого кольору та веселого назви слова. Візьміть кошик цих цитрусових, які не є цитрусовими (про це нижче), і мрійте про тепліші кліматичні умови.

Дерева кумквата популярні як виставки та подарунки на китайський місячний Новий рік - рослина символізує багатство та удачу.

  • Кумквати відносяться до сімейства Rutaceae (rue), до складу яких входить Цитрусові роду та всіх відповідних йому знайомих плодів. Але кумквати технічно не є цитрусовими, хоча вони мають очевидні атрибути цитрусових. Швидше, вони класифікуються у своєму роді, Фортунелла, названий на честь відомого імпортера кумквата і таємного злодія Роберта Форчуна.
  • Панграми - це речення, в яких використовуються всі літери алфавіту. Кумквати досить багато виглядають у панграмах, наприклад, ця: «Медузи із ароматом кумкват із ліщиною були надзвичайно хорошими». Або цей: "Бутерброди з маслом і кумкватом: жертовний спосіб вираження любові". (Обидва з The Daily Pangram.)

    • харчова

    На що слід звернути увагу, купуючи кумкват

    Більшість американських цитрусових або цитрусоподібних продуктів, таких як кумквата, вирощується у Флориді. Більшість кумкватів, які ми спостерігаємо на ринках у цій країні, - яскраво-оранжевий сорт Нагамі. Вони овальної форми, довжиною від двох до трьох дюймів. Шукайте кумквати без м’яких або коричневих плям, і якщо можете, вибирайте фрукти, які не мають зеленого відтінку, оскільки вони, як правило, гірчіють.

    Існує ряд цікавих гібридів кумквату, включаючи лайкват (ключовий лайм х кумкват), лимонкват (лимон х кумкват) і каламондин (каламансі, вважається мандариновим х кумквата).

    Кумквати ростуть на чарівних маленьких деревцях, що мають темне, блискуче зелене листя і красиві ароматні квіти, і бувають декількох різновидів. Нагами (Ф. Маргарита) на сьогоднішній день є найпоширенішим видом кумквата, який спостерігається на ринках США. В даний час кумквати культивуються в Китаї, Тайвані, Південно-Східній Азії, Японії, Греції, Флориді та Каліфорнії. Тож якщо вам пощастить, ви можете знайти їх на фермерських ринках у Флориді та Каліфорнії.

    Стійкість Кумквата

    Пестициди та кумкват

    Кумквати є головним нішевим фруктом у США, тому їх вплив на навколишнє середовище мінімальний. Однак надзвичайно важко знайти органічні кумквати. Кумквати сприйнятливі до більшості шкідників цитрусових (за винятком цитрусових язв, до яких вони дуже стійкі), тому можна лише припустити, що використання пестицидів є поширеним явищем у більшості доступних кумкватів. База даних пестицидів PAN містить цей список пестицидів, що застосовуються на кумкватах у Каліфорнії. Як бачите, їх досить багато. Якщо вам пощастило знайти органічні кумквати, захопіть їх.