Справжня причина, чому ви не повинні були; т відварити кукурудзу на качані
Існує незліченна кількість способів приготування кукурудзи на качані: її можна варити, смажити на грилі, смажити в духовці або навіть кидати в мікрохвильовку. Встромлення кукурудзи в каструлю з гарячою водою - це досить стандартний і нехитрий спосіб робити щось, так? Крім того, це дозволяє менше зосереджуватись на кукурудзі, а більше на тому, як ви її заправите та подасте. Але є вагома причина тримати ці вуха подалі від окропу.
Кукурудза, древня багатоцільова їжа, містить фолат або фолієву кислоту - також відому як вітамін В9. Фолієва кислота дозволяє організму здорово виробляти еритроцити та білі кров’яні тільця, а також допомагає перетворювати вуглеводи в енергію - іншими словами, вона сприяє здоровому обміну речовин. Чашка кукурудзи містить близько 19 відсотків - трохи менше п'ятої - добової норми, яку ви повинні споживати з цим вітаміном (через Healthline). Це особливо важливо при вагітності, оскільки знижує ймовірність вроджених вад розвитку (через WebMD).
Коли варять кукурудзу, вона втрачає частину фолієвої кислоти та інших поживних речовин, які просочуються у воду, замість того, щоб служити корисними вітамінами (за допомогою Allrecipes). Ви по суті робите свою кукурудзу менш здоровою, опускаючи її в той горщик. Ми пропонуємо варити кукурудзу на пару: це займає навіть менше часу, ніж кип’ятіння, воно зберігає ці поживні речовини у вухах, і якщо у вас дійсно не вистачає часу, ви можете буквально зробити це, висунувши колоски, цілі лушпиння цілими, у мікрохвильовку ( через Huffington Post). Це майже як виготовлення попкорну за мінусом провини.
Інші способи приготування краще для кукурудзи
На думку дієтолога Келлі Джонс, пропарювання кукурудзи в лушпинні дозволяє поживним речовинам залишатися на місці, а не зникати у воді, а в кінцевому підсумку викидатиметься у каналізацію, але простота його використання дозволяє використовувати кукурудзу на качані у повному обсязі. Приготування овочів на пару не обов'язково складніше, ніж кип'ятіння: Наповніть горщик водою і поставте над водою кошик для відпарювання. Як тільки вода закипить, процес готування на пару повинен зайняти десь від чотирьох до шести хвилин, завдяки чому це найшвидший спосіб приготування кукурудзи на качані (за допомогою «Смаку дому»). Важливо дати кукурудзи охолонути. Як тільки ви можете безпечно торкнутися лушпиння, вони швидко і легко відшаровуються.