Стандарти харчування в школах Американська федерація вчителів

Члени АФТ стоять на передовій пропаганди, приготування та подавання здорового шкільного харчування студентам по всій країні. З моменту їх введення в січні 2012 р. AFT висловила рішучу підтримку нових стандартів харчування Міністерства сільського господарства США для вдосконалення Національних шкільних обідів (NSLP) та Сніданок (SBP). Нові стандарти, засновані на Дієтичних рекомендаціях для американців 2010 року, визначають, як спеціалісти шкільної кухні можуть готувати поживні страви для боротьби з голодом, покращувати дієту учнів, зменшувати ожиріння серед дітей та підвищувати успішність у навчанні.

Міністерство сільського господарства США встановило суворі, засновані на дослідженнях та перспективні стандарти харчування для шкільного харчування.

Збільшити кількість та різноманітність фруктів та овочів, включаючи щотижневий сорт червоних, помаранчевих, листових зелених підгруп;
Переконайтеся, що всі подані зерна є цільними;
Сприяти лише знежиреному або нежирному молоку;
Зменшити насичені жири;
Надайте м’ясні альтернативи, сприятливі для вегетаріанців, такі як тофу та грецький йогурт; і
Встановіть рекомендації щодо калорійності, коли студенти отримують від 350 до 600 калорій на сніданок та від 550 до 850 на обід.

Шкільне харчування є ключовим компонентом успіху в школі.

Харчування дітей безпосередньо впливає на успішність у школі як в академічному, так і в соціальному плані. [1] Шкільні обіди та сніданки складають майже половину щоденних калорій, споживаних студентами. Завдяки новим стандартам харчування працівники шкільної їжі можуть годувати 32 мільйони учнів збалансованими та поживними стравами щодня.

Наші спеціалісти з харчової промисловості відіграють важливу роль не лише у захисті учнів від неправильного харчування та ожиріння, але й у сприянні підвищенню успішності в школі. Ожиріння може призвести до зниження академічної успішності, поведінкових проблем, прогулів у школі, поганої концентрації уваги, а також проблем із залякуванням. [2], [3] Студенти з нездоровим харчуванням також частіше отримують низькі оцінки D/F у порівнянні зі студентами, які харчуються здоровими продуктами харчування. [4] Пропонуючи більше окремих фруктів (яблука, груші, апельсини), овочів (морква, едамаме, брокколі), закусок із низьким вмістом натрію (родзинки, мигдаль, волоські горіхи), сухарів із цільного зерна, бубликів, чіпсів, молока з низьким вмістом жиру та достатньої кількості питної води. стандарти харчування, засновані на дослідженнях, допомагають тримати учнів на шляху до успіху в школі.