Старомодний рецепт глазурованої шинки The Food Network Neelys
Інгредієнти
3/4 склянки діжонської гірчиці
1/2 склянки світло-коричневого цукру, плюс ще для посипання
2 чайні ложки подрібненого листя свіжого чебрецю
1 (14 фунтів) вареної та копченої шинки, кінчик хвостовика
3/4 склянки ананасового соку
20 консервованих ананасових кілець
1/2 склянки вишні мараскіно
Напрямки
- Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом. Поставте решітку в духовку посередині духовки.
- У невеликій мисці змішайте діжонську гірчицю, коричневий цукор та чебрець.
- Покладіть шинку у велику сковороду жирною стороною догори. Натріть шинку гірчичною глазур’ю. На дно каструлі влийте ананасовий сік. Поставте шинку в духовку і випікайте 2 години, змащуючи кожні 20 хвилин ананасовим соком. Вийміть шинку з духовки.
- Увімкніть духовку на 400 градусів за Фаренгейтом.
- За допомогою зубочисток декоративно приклейте кільця ананаса навколо шинки, а в центр кільця ананаса покладіть вишню. Кільця ананасів злегка посипте коричневим цукром. Поверніться в духовку, не відкриваючись, і випікайте, поки ананаси не стануть світло-золотистими коричневими. Дістаньте з духовки на блюдо і дайте відпочити 15 хвилин перед нарізанням.