Статистика білка квасолі Мун пояснює, як вони порівнюються з яйцями Добре

Фото: Мінімалістський Бейкер

До року тому, єдиною причиною, через яку я навіть знав, що існують квасолі маш, було те, що це смердюча закуска, яка проростає у вікні його робочого столу в офісі. Тоді продукт JUST Egg випустив свій продукт, виготовлений з білка квасолі, і він негайно втілив усі мої мрії про веганський омлет. (І змусив мене почуватись трохи більш пов’язаним із Крід, FWIW.)

Я відчуваю, що рідка яєчна альтернатива, виготовлена з квасолі маш, є справжнім дзвінком для справжньої справи - з точки зору смаку, текстури та зовнішнього вигляду. Зараз, через рік після випуску, продукт доступний у великих продуктових магазинах по всій країні (включаючи Costco, який продає його оптом у деяких магазинах), і навіть канадська кавова мережа Тім Хортонс випробовує його як потенційний пункт меню. І все більше і більше людей вирішили прокинутися від того, що тепер стало старим гвардійським продуктом для сніданку в моєму холодильнику - не зважаючи на те, що це не обмін яєць на рослинній основі, не менше. Деякі використовують рецепти для створення м’ясних котлет з бургерами без овочів, іншої форми хумусу і навіть фруктового мороженого. (Так звичайно.)

Тим не менше, коли мене запитали про білок квасолі мунгу та про те, як цей інгредієнт поживно складається в порівнянні з традиційними яйцями, я зазнав втрат. Незалежно від того, використовуєте ви JUST Egg, робите скребок з квасолі манг з нуля (настійно рекомендую рецепт делікатесу від мінімалістського Бейкера, зображений вище!), Або використовуєте інгредієнт у різних рецептах, розумно знати, як воно складається з поживного складу. Отже, нижче перевірте, як інгредієнт порівнюється з яйцями, згідно з даними USDA.