Сторінка з питань харчування Wdowik Обережно, претензії на яблучний оцет

ДЖЕРЕЛО

Понеділок, 21 грудня

  • Університетське джерело
  • Сільськогосподарські науки
  • Бізнес
  • Здоров'я та гуманітарні науки
  • Гуманітарні науки
  • Природничі науки
  • Ветеринарна медицина та біомедичні науки
  • Вальтер Скотт-молодший Інженерний коледж
  • Уорнерський коледж природних ресурсів

Осінь завжди змушує мене думати про яблука… хрусткі сирі яблука, хрусткі запечені яблука, карамельні яблука та яблучний оцет. Почекай, оцет? Яблучний оцет вже давно пов'язаний з різними твердженнями про здоров'я, і ​​останнім часом він отримує багато нової преси, але які твердження насправді відповідають дійсності?

wdowik
Яблучний оцет може допомогти при цукровому діабеті та контролі рівня цукру в крові. Дослідники виявили, що люди з резистентністю до інсуліну повільніше збільшували рівень цукру в крові після вживання крохмалистих вуглеводів, коли вони пили розведений оцет з сидром перед їжею. Їх оцет складав приблизно 1½ столової ложки в ¼ склянки води. Здається, ефект обумовлений зниженим всмоктуванням вуглеводів у кров або уповільненим розщепленням вуглеводів до цукру. Тільки будь обережний; у деяких пацієнтів з діабетом сповільнення сповільнюється повільно, і оцет, як видається, погіршує стан.

Є також докази того, що яблучний оцет може покращувати жири в крові, включаючи холестерин і тригліцериди. Хоча дослідження в основному проводились на тваринах, слідкуйте за постійними свідченнями в цій галузі та продовжуйте дотримуватися рекомендацій щодо харчування та фізичних вправ.

Ще однією з головних причин відновлення популярності яблучного оцту є твердження, що він сприяє зниженню ваги. Це інгредієнт багатьох очищувальних напоїв, і прихильники стверджують, що вживання невеликої кількості яблучного оцту перед їжею допомагає стримати апетит і спалити жир. Хоча він не спалює жир, його вплив на апетит може мати певні переваги; Люди повідомляли про зниження апетиту після випивання 2 столових ложок, але здебільшого через нездужання та розлад шлунку. Оцет також може допомогти знизити вагу, коли він замінює висококалорійну їжу. Наприклад, використання яблучного оцту як замінника інших приправ може значно зменшити споживання калорій; спробуйте замінити або змішати комерційні заправки для салату оцтом, використовуючи оцет для маринування м’яса або морепродуктів, і обсмажуючи овочі бризками оцту та олії. Як завжди, управління вагою найкраще досягти за допомогою контролю порцій та фізичної активності.