Структури харчування домогосподарств та вартість поживної дієти в М’янмі - годуй майбутнє

Структури харчування домогосподарств та вартість поживної дієти в М’янмі

30 червня 2019 р. - Автор: Крісті Март, Девід Матер, Анна Герфорт та Дерек Хіді

домогосподарств

Крісті Март, Девід Матер, Анна Герфорт та Дерек Хіді, 2019. Нагодуйте майбутню інноваційну лабораторію для досліджень політики продовольчої безпеки 135. East Lansing. Університет штату Мічиган

Незважаючи на те, що М'янма досягла прогресу у зменшенні недоїдання, її поширеність серед маленьких дітей залишається високою, оскільки 26,7 відсотка дітей у віці 6-59 місяців мають середню або важку затримку розвитку (MoHS, 2019). Крім того, недостатність поживних речовин залишається широко розповсюдженою. Національний центр харчування (NNC) у Міністерстві охорони здоров’я та спорту (MoHS) визначив та здійснив втручання для п’яти станів, що виникають внаслідок недостатнього харчування: недоїдання енергії білками, анемія з дефіцитом заліза, дефіцит вітаміну B1 (також відомий як авітаміноз), вітамін Дефіцит та розлад йододефіциту (там же, 2019). Наприклад, нещодавні дані опитування М'янми щодо мікроелементів та споживання їжі (ММКЗ) виявляють, що анемія поширена серед дітей та жінок. Опитування показало, що 35,6 дітей у віці 6-59 місяців та 51 відсоток дітей 5-9 років мають анемію, а також 30 відсотків як дівчат-підлітків (10-14 років), так і жінок репродуктивного віку (віком від 15 до 49) (там же, 2019).

Хоча існує багато факторів, які впливають на результати харчування, однією з основних причин недоїдання є відсутність адекватної їжі з достатньою якістю харчування (IFPRI, 2015). Однак у кожному регіоні світу вартість продуктів, щільних білками та мікроелементами, таких як продукти тваринного походження, фрукти та овочі, часто значно вища, ніж вартість енергоємних основних продуктів, таких як крупи ( Miller et al., 2016; Headey et al., 2018). Хоча інші фактори, крім вартості різних продуктів харчування, можуть впливати на вибір дієти і, отже, на результати харчування, відносні витрати на їжу, ймовірно, відіграють важливу роль у виборі їжі в домашніх умовах, особливо для бідніших домогосподарств.

В останні роки уряд М'янми взяв на себе важливі зобов'язання щодо зменшення рівня недоїдання в країні, включаючи приєднання до руху "Розширення харчування" (SUN) у 2013 році, приєднання до виклику "Нульовий голод" ООН у 2014 році та об'єднання ряду міністерств у 2018 році створити багатогалузевий Національний план дій з питань харчування (MS-NPAN) (GoM, 2018). Однією з цілей цієї статті є інформування MS-NPAN шляхом проведення емпіричного аналізу побутових режимів харчування та вартості та доступності поживної дієти в М'янмі. Цей документ базується на попередній емпіричній роботі щодо режимів харчування в М'янмі, а також на недавньому підході пожвавленої міжнародної літератури щодо оцінки вартості поживної дієти (Masters et al., 2018; Dizon and Herforth, 2018).

У цьому дослідженні ми використовуємо підхід "Рекомендована дієта" (CoRD), продемонстрований Dizon and Herforth (2018) та розроблений Herforth et al. (2018). Цей підхід оцінює вартість споживання поживної дієти, рекомендованої відповідно до харчових принципів (FBDG) на основі продуктів харчування. Оскільки метод CoRD використовує лише кілька найдешевших продуктів харчування з кожної рекомендованої групи продуктів харчування, щоб оцінити вартість придбання рекомендованої дієти, він, ймовірно, занижує цю вартість порівняно з вартістю, якщо враховувати місцеві смаки та уподобання. Для того, щоб оцінити вартість споживання рекомендованої дієти з використанням набору продуктів, що відображають ці уподобання, ми пропонуємо змінити метод CoRD, який називається Food Preferences CoRD (CoRD-FP). Метод CoRD-FP оцінює вартість рекомендованої дієти, використовуючи ціни на ширший асортимент продуктів, що відображають сучасні моделі споживання їжі та переваги, як це спостерігається в даних опитування домогосподарств.

У цій роботі ми застосовуємо ці методи до даних обстеження витрат на їжу для домогосподарств М'янми (2010 та 2015), щоб продемонструвати корисність цих методів для оцінки економічних обмежень на харчування та охарактеризувати ці обмеження у специфічній та складній обстановці М'янми.

Наші цілі:

а) Проаналізуйте схему споживання їжі в М'янмі щодо місцевих та міжнародних визначень рекомендованої дієти;

b) Використовуйте метод CoRD для оцінки регіональних мінімальних витрат на рекомендовану дієту в М'янмі;

c) Розробити та продемонструвати метод CoRD-FP для кращого відображення переваг споживачів;

г) оцінити доступність КРР та КРР-ФП щодо витрат на харчування домогосподарств; і

e) Дослідити ключові фактори витрат на рекомендовану дієту, використовуючи як кошик мінімальних витрат, так і кошик переважних продуктів CoRD-FP.

Наші ключові висновки узагальнено нижче.

Ми виявили, що, порівняно з рекомендованими рекомендаціями щодо дієти, більшість домогосподарств М'янми значно недоїдають усіх груп продуктів, крім основних. У 2015 році лише 38 відсотків населення проживали в домашніх господарствах, які споживали рекомендовану кількість білкової їжі, 38 відсотків жирів та олії, 16 відсотків овочів, 9 відсотків фруктів, і менше одного відсотка споживали рекомендовану кількість молочних продуктів. Ці моделі споживання також значно різняться залежно від регіону. Наприклад, 47 відсотків жителів агрозони Дельта споживають рекомендовану кількість білка порівняно з 28 відсотками в агрозоні Холми та гори.