Раннє програмування харчування (in ovo та після вилуплення годування) як стратегія модуляції здоров’я кишечника

Раджеш Джа

1 Кафедра харчування людини, харчових продуктів і наук про тварин Гавайського університету в Маноа, Гонолулу, штат Гаваї, США

Аміт Кумар Сінгх

Судхір Ядав

Хуліо Франциско Діас Беррокозо

2 Trouw Nutrition, Центр дослідження птиці, Толедо, Іспанія

Бірендра Мішра

Анотація

Вступ

Виробництво птиці зросло швидше, ніж будь-яка інша худоба у світі. Серед інших, програма збалансованого харчування, а також стимулюючі ріст антибіотиків (AGP) у раціоні птиці відіграли значну роль у досягненні цього успіху. Однак птахівництво перебуває під тиском щодо перегляду своєї програми харчування для вирощування безпечного та якісного м'яса з огляду на занепокоєння громадського здоров'я через використання AGP у раціоні птиці. Підтримка або поліпшення стану кишечника має важливе значення для оптимального росту, кращої ефективності корму та загального стану здоров’я птиці (1). Крім того, здоровий кишечник має вирішальне значення для ефективного перетворення корму в поглинаючу форму для оптимального використання поживних речовин, тим самим покращуючи показники росту птиці.

Здоров’я кишечника охоплює ефективне використання поживних речовин, макро- та мікроструктурну цілісність кишечника, стабільність мікробіоти та стан імунної системи (2, 3). Більше того, здоров’я кишечника - це складна сфера, що поєднує харчування, мікробіологію, імунологію та фізіологію тварин. Коли здоров'я кишечника порушено, травлення та поглинання поживних речовин постраждали (3), що, в свою чергу, може негативно позначитися на ефективності корму та більшій сприйнятливості до захворювань, що призводять до економічних втрат. Крім того, нещодавні регуляторні зміни щодо використання антибіотиків, різні вимоги до кормів та більш ефективні для корму тварини підкреслюють необхідність кращого розуміння функції кишечника та загального стану кишечника. Тому розуміння та поліпшення стану кишечника за допомогою різних стратегій харчування стають реальністю у моногастральних тваринницьких галузях, особливо коли антибіотики заборонені в програмі годівлі тварин (3–5).

Важливість раннього вигодовування

Перинатальний період, що триває від пізнього зародку до декількох днів після вилуплення, є важливим періодом для розвитку шлунково-кишкового тракту (ЖКТ) та імунної системи птиці. На відміну від ссавців, які можуть впливати на розвиток плода навіть після пологів, види птахів можуть сприяти експресії лише завдяки складу яйцеклітини. Завдяки цьому обмеженню, всі необхідні поживні речовини, фактори росту та механізми, необхідні для розвитку, повинні бути присутніми в заплідненій яйцеклітині. Крім того, через швидко зростаючий ембріон і швидкий метаболічний оборот сучасних пташенят, деякі основні поживні речовини можуть виснажуватися або бути недостатніми під час несприятливого середовища та захворювань. Це обмеження запасів поживних речовин може обмежити максимальний розвиток та ріст новоспечених пташенят. Наявність необхідних поживних речовин можна покращити, а існуючі проблеми можна певною мірою подолати, забезпечивши раннє харчування ембріонів та курчат. Раннє харчування або годування у птахівництві - це концепція забезпечення необхідних поживних речовин для птахів або в період, коли ембріон розвивається, або відразу після вилуплення, поки вони не досягнуть повністю дозрілої травної системи (8).

Харчування та здоров'я кишечника у птиці

Термін «здоров’я кишечника» - дуже вичерпна тема, яка вимагає цілісної тактики, що включає харчування, фізіологію кишечника, мікробіологію та імунологію. Харчування та здоров'я взаємозалежні, і взаємодія між ними відбувається значною мірою в кишечнику. Одним з найефективніших способів вплинути на здоров’я кишечника птиці є програмування харчування. Насправді раннє програмування харчування шляхом введення корму та води пташеню забезпечує хороший засіб для годування кишечника. Роблячи цю кишку, розвиток є найбільш сприятливим. Це забезпечить кращу підготовку птахів для боротьби з кишковими проблемами. Існує кілька дієтичних стратегій, які можна застосувати для впливу на здоров’я кишечника. У цьому розділі огляду коротко представлені деякі визначні фактори, що впливають на здоров’я кишечника.